Worteltaart Recept met Speltmeel
Benodigdheden:
- Springvorm (Ø 24 cm)
- Mixkom
- Keukenmachine (optioneel)
- Spatel
- Oven
- Zeef
Ingrediënten:
- 300 g speltmeel
- 250 g geraspte wortelen
- 200 g suiker (of kokosbloesemsuiker)
- 150 ml zonnebloemolie
- 3 grote eieren
- 1 tl vanille-extract
- 2 tl bakpoeder
- 1 tl kaneelpoeder
- 1/2 tl zout
- 50 g walnoten (grofgehakt, optioneel)
- Poedersuiker (voor garnering, optioneel)
Te nemen stappen:
- Voorbereiding (10 minuten):
- Verwarm de oven voor op 180°C (160°C hetelucht).
- Vet de springvorm in met wat olie en bekleed de bodem met bakpapier.
- Deeg maken (15 minuten):
- In een grote mengkom, klop de eieren en suiker samen tot een luchtig mengsel.
- Voeg de zonnebloemolie en het vanille-extract toe en meng goed.
- Zeef het speltmeel, bakpoeder, kaneel en zout boven het mengsel en meng voorzichtig met een spatel.
- Voeg de geraspte wortelen en eventueel de walnoten toe en meng tot alles goed is gecombineerd.
- Bakken (40-50 minuten):
- Giet het beslag in de voorbereide springvorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak de taart in de voorverwarmde oven voor 40-50 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.
- Laat de taart afkoelen in de vorm voor 10 minuten, haal dan de taart uit de vorm en laat verder afkoelen op een rooster.
- Serveren (5 minuten):
- Bestrooi de afgekoelde taart met poedersuiker voor het serveren, als gewenst.
- Snijd de taart in punten en serveer.
Totaal tijd: Ongeveer 1 uur en 20 minuten
Geniet van je heerlijke worteltaart met speltmeel!
Reacties