Worteltaart met Cashewnoten Recept
Deze heerlijke worteltaart met cashewnoten is perfect voor elke gelegenheid. Vol met smaak en een zachte textuur, is het een groot succes bij vrienden en familie!
Benodigdheden
- Bakvorm van 23 cm
- Oven
- Mixkom
- Garde of mixer
- Spatel
Ingrediënten
- Voor de taart:
- 250 g geraspte wortelen
- 200 g suiker
- 150 ml zonnebloemolie
- 3 eieren
- 200 g bloem
- 100 g gemalen cashewnoten
- 2 tl bakpoeder
- 1 tl baking soda
- 1 tl kaneelpoeder
- 1/2 tl zout
- 100 g rozijnen (optioneel)
- Voor de glazuur:
- 200 g roomkaas
- 100 g poedersuiker
- 50 g boter (op kamertemperatuur)
- 1 tl vanille-extract
Te nemen stappen
- Voorbereiding (10 minuten):
- Verwarm de oven voor op 175°C.
- Vet de bakvorm in en bekleed de bodem met bakpapier.
- Deeg maken (15 minuten):
- In een grote kom, klop de suiker, zonnebloemolie en eieren tot een luchtige massa.
- Voeg de geraspte wortelen en gemalen cashewnoten toe en meng goed.
- In een andere kom, meng de bloem, bakpoeder, baking soda, kaneel en zout.
- Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan het natte mengsel en meng tot een egaal beslag. Voeg eventueel de rozijnen toe en meng nogmaals.
- Bakken (30-35 minuten):
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.
- Laat de taart volledig afkoelen in de vorm voordat je het eruit haalt.
- Glazuur maken (10 minuten):
- Klop de roomkaas en boter samen tot een glad mengsel.
- Voeg de poedersuiker en vanille-extract toe en meng goed.
- Taart afmaken (5 minuten):
- Smeer het glazuur gelijkmatig over de afgekoelde worteltaart.
- Versier eventueel met extra cashewnoten of wortelrasp.
Totale tijd
Ongeveer 1 uur en 10 minuten (inclusief voorbereiding, bakken en het maken van het glazuur).
Geniet van je zelfgemaakte worteltaart!
Deze worteltaart met cashewnoten is perfect als dessert of bij de koffie. Laat het smaken!
Reacties