Worteltaart met Bosbessen
Benodigdheden:
- Oven
- Bakvorm (23 cm, springvorm)
- Mixkom
- Handmixer of garde
- Spatel
Ingredienten:
- Voor de taart:
- 250 g geraspte wortelen
- 200 g suiker
- 150 ml zonnebloemolie
- 3 grote eieren
- 200 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl baking soda
- 1 tl kaneel
- 50 g gehakte walnoten (optioneel)
- 150 g verse bosbessen
- Voor de frosting:
- 200 g roomkaas
- 100 g poedersuiker
- 50 g ongezouten boter (op kamertemperatuur)
- 1 tl vanille-extract
- Overgebleven bosbessen voor garnering
Te nemen stappen:
Stap 1: Oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).
Tijd: 10 minuten
Stap 2: Ingrediënten mixen
In een grote kom, meng de suiker, zonnebloemolie en eieren met een handmixer tot een glad mengsel.
Tijd: 5 minuten
Stap 3: Droge ingrediënten toevoegen
Voeg de geraspte wortelen, bloem, bakpoeder, baking soda, kaneel en gehakte walnoten toe aan het mengsel. Mix goed door elkaar.
Tijd: 5 minuten
Stap 4: Bosbessen toevoegen
Spatel voorzichtig de verse bosbessen door het beslag.
Tijd: 3 minuten
Stap 5: Taart bakken
Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt.
Tijd: 30-35 minuten
Stap 6: Taart afkoelen
Laat de taart 10 minuten afkoelen in de vorm voordat je deze op een rooster plaatst om volledig af te koelen.
Tijd: 10 minuten
Stap 7: Frosting maken
Klop in een aparte kom de roomkaas, poedersuiker, boter en vanille-extract tot een romige massa.
Tijd: 5 minuten
Stap 8: Taart decoreren
Verdeel de frosting gelijkmatig over de afgekoelde taart en garneer met extra bosbessen.
Tijd: 10 minuten
Stap 9: Serveren
Snijd de taart in stukken en serveer. Geniet van je heerlijke worteltaart met bosbessen!
Tijd: 5 minuten
Totaaltijd: Ongeveer 1 uur en 10 minuten
Reacties