Worteltaart met Amandelmelk

Benodigdheden:

• Bakvorm (Ø 20 cm)
• Deeg ролletje of keukenmachine
• Mixkom
• Terra cotta taartstandaard of serveerschaal

Ingrediënten:

• 250 g wortelen, fijn geraspt
• 200 g suiker
• 150 ml amandelmelk
• 3 eieren
• 200 g bloem
• 2 tl bakpoeder
• 1 tl kaneelpoeder
• ½ tl zout
• 100 ml zonnebloemolie
• Walnoten of pecannoten (optioneel, voor garnering)
• Poedersuiker (voor garnering)

Te nemen stappen:

Stap 1: Voorbereiding (15 minuten)

1. Verwarm de oven voor op 175°C (boven- en onderwarmte).
2. Vet de bakvorm in met een beetje zonnebloemolie en bestuif met bloem.

Stap 2: Mixen van de ingrediënten (15 minuten)

1. In een grote mixkom, meng de suiker en de eieren tot het mengsel licht en romig is.
2. Voeg de amandelmelk en zonnebloemolie toe en meng goed.
3. Voeg de geraspte wortelen toe aan het mengsel en roer deze erdoor.

Stap 3: Droge ingrediënten (10 minuten)

1. In een aparte kom, zeef de bloem, bakpoeder, kaneel en zout.
2. Voeg de droge ingrediënten toe aan het wortelmengsel en roer tot alles goed gemengd is. Zorg ervoor dat er geen klonten zijn.

Stap 4: Bakken (45 minuten)

1. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm.
2. Bak de taart in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt.

Stap 5: Afkoelen en garneren (30 minuten)

1. Laat de taart volledig afkoelen in de bakvorm voordat je deze eruit haalt.
2. Bestrooi de afgekoelde worteltaart met poedersuiker en garneer eventueel met noten.

Totaal tijd: Ongeveer 2 uur

Serveeradvies:

Geniet van je heerlijke worteltaart met amandelmelk als dessert of bij de koffie!