14/01/2025
Gezonde Recepten Zonder Aardappelen Rijst En Pasta, Recepten met Broccoli

Versterk je gezondheid met deze kleurrijke, eiwitrijke wokschotel!

Wokschotel met broccoli, paprika en tofu

Benodigdheden

Wok of grote koekenpan
Snijplank
Koksmes
Leukerelepel of houten lepel

Ingrediënten

200 gram tofu, in blokjes
250 gram broccoli, in roosjes
1 rode paprika, in reepjes
1 grote wortel, in dunne plakjes
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel sesamolie
1 eetlepel olie voor bakken (bijvoorbeeld zonnebloemolie)
Peper en zout naar smaak
Optioneel: sesamzaadjes en lente-ui voor garnering

Te nemen stappen

Bereidingstijd: 10 minuten
Snijd alle groenten en tofu in de juiste formaten.
Verhit de olie in de wok op middelhoog vuur.
Voeg de tofu toe en bak deze gedurende 5 minuten tot ze goudbruin zijn.
Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut mee.
Voeg de broccoli, paprika en wortel toe en roerbak gedurende 5-7 minuten tot de groenten gaar maar nog knapperig zijn.
Voeg de sojasaus en sesamolie toe, meng goed door, en bak nog 2 minuten.
Kruid met peper en zout naar smaak.
Serveer direct, eventueel gegarneerd met sesamzaadjes en lente-ui.

Tijdslijn

Ingrediënten voorbereiden: 5 minuten
Tofu bakken: 5 minuten
Groenten roerbakken: 7-9 minuten
Totale bereidingstijd: 17-19 minuten

Voedzaam en rijk aan antioxidanten, eiwitten en vezels.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Wokschotel met broccoli, paprika en tofu - Veelgestelde Vragen

Wat is de bereidingsduur van de wokschotel?

De totale bereidingstijd van de wokschotel is ongeveer 17 tot 19 minuten. Dit omvat 5 minuten voor het voorbereiden van de ingrediënten, 5 minuten voor het bakken van de tofu en 7-9 minuten voor het roerbakken van de groenten.

Kan ik andere groenten gebruiken?

Ja, je kunt zeker andere groenten gebruiken. Denk aan bijvoorbeeld spinazie, courgette of peultjes. Kies groenten die goed roerbakken, zodat ze knapperig blijven en snel gaar zijn.

Hoe maak ik de tofu krokant?

Voor een krokante textuur moet je de tofu goed uitlekken en eventueel droogdeppen voordat je deze bakt. Bak de tofu op middelhoog vuur totdat deze goudbruin en krokant is.

Is dit gerecht geschikt voor veganisten?

Ja, deze wokschotel is helemaal veganistisch! De gebruikte ingrediënten zoals tofu, groenten en sojasaus zijn allemaal plantaardig en dus geschikt voor veganistische diëten.

Hoe bewaar ik de restjes?

Restjes van deze wokschotel kunnen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard. Ze blijven ongeveer 2-3 dagen goed. Opwarmen in de pan of magnetron is mogelijk.

Kan ik deze schotel van tevoren maken?

Ja, je kunt de ingrediënten van tevoren voorbereiden en in de koelkast bewaren. Bak het gerecht gewoon vlak voor het serveren om de versheid en knapperigheid te behouden.

Welke kruiden passen goed bij dit gerecht?

Naast peper en zout kun je ook andere kruiden zoals gember, chili vlokken of koriander toevoegen voor extra smaak. Experimenteer met wat jij lekker vindt!

Hoeveel porties levert dit recept?

Dit recept is voldoende voor ongeveer 2 tot 3 porties, afhankelijk van de portiegrootte. Perfect als een lichte maaltijd of met rijst of noedels als bijgerecht.

Kan ik dit ook met kip maken?

Ja, je kunt dit gerecht ook met kip maken. Vervang de tofu door blokjes kipfilet en bak deze tot ze gaar zijn, voordat je de groenten toevoegt.

Wat is een goede aanvulling op dit gerecht?

Dit gerecht is heerlijk met rijst of noedels als aanvulling. Serveer met extra sojasaus of een pittige saus voor een extra kick!

Waarom een wokschotel met broccoli, paprika en tofu bereiden?

Gezond en voedzaam

Deze wokschotel zit boordevol vitamines en <strong mineralen dankzij de verse groenten zoals broccoli en paprika. Tofu is een uitstekende bron van eiwitten, wat het perfect maakt voor een gezonde maaltijd!

Snelle en gemakkelijke bereiding

Een wokschotel is ideaal voor drukke dagen. Met slechts enkele ingrediënten en een paar stappen zet je binnen 30 minuten een heerlijke maaltijd op tafel. Perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd!

Veelzijdigheid en variatie

Een wokschotel is eenvoudig aan te passen aan jouw smaak. Voeg je favoriete groenten, noedels of sauzen toe en maak het helemaal naar jouw wens. De mogelijkheden zijn eindeloos!

Duurzaam en milieuvriendelijk

Door gebruik te maken van plantaardige ingrediënten zoals tofu en groenten, kies je voor een duurzamer dieet. Dit heeft niet alleen positieve invloed op jouw gezondheid, maar ook op de gezondheid van de planeet.

Een feest voor de smaakpapillen

Met de juiste kruiden en specerijen til je deze wokschotel naar een hoger niveau. Het resultaat is een smaakvolle explosie van smaken die je keer op keer wilt bereiden!

Conclusie

Een wokschotel met broccoli, paprika en tofu is niet alleen gezond en snel, maar ook veelzijdig en lekker. Waarom zou je het niet vandaag nog proberen?

Meer recepten in dezelfde categorie: Gezonde Recepten Zonder Aardappelen Rijst En Pasta, Recepten met Broccoli

Reacties

Andere Populaire Recepten

Gegrilde kipfilet met courgette en tomaten