Wokgroenten met tofu en sojasaus
Recept per email ontvangen

Vezelrijke Wokgroenten met Tofu en Sojasaus

Welkom in de wereld van gezonde en heerlijke Aziatische gerechten! Dit recept voor wokgroenten met tofu en sojasaus is niet alleen verrukkelijk, maar ook boordevol voedingsstoffen die goed zijn voor je darmen en hart. Laten we samen aan de slag gaan met dit plantaardige feest voor je smaakpapillen!

Ingrediënten voor 2-3 personen

  • 200 g stevige tofu
  • 1 eetlepel maïzena
  • 2 eetlepels olie (bijvoorbeeld sesamolie of olijfolie)
  • 250 g gemengde wokgroenten (zoals broccoli, wortelen en paprika)
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 cm verse gember, geraspt
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel rijstazijn
  • Sesamzaadjes en lente-uitjes ter garnering

Bereidingswijze

  1. Tofu bereiden: Snijd de tofu in blokjes en dep deze droog met een schone theedoek. Bestrooi de tofu met maïzena zodat ze een lekkere crunch krijgt.
  2. Verhit de olie: Verhit een grote wok of pan op middelhoog vuur. Voeg de tofu blokjes toe en bak ze ongeveer 5-7 minuten goudbruin aan alle kanten. Haal de tofu uit de pan en zet deze apart.
  3. Groenten wokken: In dezelfde pan voeg je nu de gemengde wokgroenten toe. Roerbak ze ongeveer 3-4 minuten tot ze knapperig en helder van kleur zijn. Voeg dan de knoflook en gember toe en bak nog eens 1-2 minuten mee.
  4. Sauce toevoegen: Voeg de tofu terug in de pan en giet de sojasaus en rijstazijn erover. Meng alles goed door elkaar zodat de sauzen de groenten en tofu mooi bedekken. Bak nog een minuutje door.
  5. Serveer: Haal de pan van het vuur en garneer met sesamzaadjes en fijngehakte lente-ui. Serveer de gerechten warm, eventueel met een portie zilvervliesrijst of quinoa om het geheel compleet te maken.

Waarom deze maaltijd zo goed is voor jou!

Deze vezelrijke maaltijd zit vol met groenten en plantaardige eiwitten die je spijsvertering ondersteunen en je een energieke boost geven. De gezonde vetten in de tofu en olie dragen bij aan een gezond hart. Dus waar wacht je nog op? Duik de keuken in en geniet van deze wonderlijke combinatie van smaken en gezondheid!

Eet smakelijk!

Laat ons weten hoe jouw ervaring was! Dit onweerstaanbare, kleurrijke gerecht is perfect voor elke gelegenheid, zowel doordeweeks als in het weekend. Zorg dat je je bord niet in één keer leeg eet, maar geniet van elke hap!

Vezelrijk en plantaardig voor een gezonde darmflora.

Recept per email ontvangen

Wokgroenten met tofu en sojasaus - Veelgestelde Vragen

Hoeveel personen kunnen er aan dit gerecht eten?

Dit gerecht is ideaal voor 2-3 personen, perfect voor een lichte maaltijd of als onderdeel van een groter diner. Je kunt de ingrediënten gemakkelijk aanpassen voor meer personen door simpelweg de hoeveelheden te verdubbelen of te verdriedubbelen.

De belangrijkste ingrediënten zijn stevige tofu, gemengde wokgroenten, knoflook, gember, sojasaus, rijstazijn en sesamzaadjes. Deze combinatie zorgt voor een smaakvol en gezond gerecht boordevol vezels en eiwitten.

Ja, je kunt variëren met verschillende groenten zoals courgette, bloemkool of sugar snaps. Dit gerecht is veelzijdig en kan worden aangepast aan wat je in huis hebt of je persoonlijke voorkeur.

De totale bereidingstijd voor dit gerecht is ongeveer 20-25 minuten. Dit maakt het een snelle en gemakkelijke optie voor een doordeweekse maaltijd of een last-minute diner.

Snijd de tofu in blokjes en dep deze droog met een schone theedoek. Bestrooi de blokjes met maïzena voor een knapperige buitenkant. Dit zorgt ervoor dat de tofu een mooie textuur krijgt tijdens het bakken.

Dit gerecht is al veganistisch, omdat het tofu en groenten bevat. Zorg ervoor dat je sojasaus zonder dierlijke ingrediënten gebruikt voor een compleet plantaardige maaltijd.

Je kunt het gerecht gezonder maken door extra groenten toe te voegen of minder olie te gebruiken. Ook kun je quinoa of zilvervliesrijst als bijgerecht kiezen voor een vezelrijke toevoeging.

Absoluut! Dit gerecht is ideaal voor meal prep. Maak een grotere batch en bewaar het in de koelkast. Het blijft goed en kan opnieuw worden opgewarmd zonder in te boeten op smaak.

Voeg extra specerijen of smaakmakers toe zoals chilivlokken, citroensap, of sesamolie bij het serveren. Deze ingrediënten kunnen extra diepte en smaak aan het gerecht geven.

Het is beter om dit gerecht niet in te vriezen, omdat de textuur van de tofu en groenten kan veranderen. Het beste is om het vers te bereiden en binnen een paar dagen op te maken.

Deze snelle wok zit boordevol groenten en plantaardige eiwitten – perfect voor een doordeweekse avond!

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Content copying is not allowed.