Toggle Side Panel
Close search

Sperziebonen geven vitamine K en vezels voor gezonde darmen!

Tortilla’s met Geroosterde Groenten en Guacamole

Welkom in de wereld van plantaardige gerechten! Vandaag gaan we een feestelijk en gezond gerecht maken dat niet alleen heerlijk smaakt, maar ook barst van de voedingsstoffen. Laat je inspireren door de kleurrijke presentatie en de romige, zelfgemaakte guacamole die perfect past bij de geroosterde groenten. Laten we aan de slag gaan!

Vegetarisch

Voedzaam

Smaakvol

Tortilla’s met geroosterde groenten en guacamole

Bereiding

~95 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~250 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • Voor de geroosterde groenten:
    • 1 rode paprika, in blokjes gesneden
    • 1 courgette, in plakjes gesneden
    • 1 rode ui, in parten gesneden
    • 200 g cherrytomaatjes, gehalveerd
    • 2 el olijfolie
    • Zout en peper naar smaak
    • 1 tl gerookte paprika
  • Voor de guacamole:
    • 2 rijpe avocado’s
    • 1 limoen, het sap
    • 1 teentje knoflook, fijngehakt
    • 1/2 kleine rode ui, fijngehakt
    • 1 tomaat, fijngehakt
    • 1/2 tl zout
    • Optioneel: 1/2 chilipeper, fijngehakt voor extra pit
  • Tortilla’s:
    • 4 volkoren tortilla’s

Benodigdheden

  • Keukengerei:
    • Oven
    • Bakplaat
    • Mengkom
    • Snijplank
    • Koksmes
    • Pureestamper of vork

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Totale tijd: 95 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Voorbereidingen (10 minuten)

Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd alle groenten volgens de ingrediëntenlijst. Het gaat je lukken om ze goed in gelijke stukken te snijden voor een gelijkmatige garing!
2.

Stap 02

Geroosterde groenten (20-25 minuten)

Leg de gesneden groenten op de bakplaat, besprenkel met olijfolie, zout, peper en gerookte paprika. Meng alles goed door elkaar en rooster in de oven voor 20-25 minuten tot ze mooi gekarameliseerd zijn. Vergeet niet halverwege even om te scheppen!
3.

Stap 03

Maak de guacamole (10 minuten)

Terwijl de groenten in de oven zitten, kunnen we de guacamole maken. Snijd de avocado’s doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een mengkom. Voeg het limoensap, de knoflook, ui, tomaat, zout en eventuele chili toe. Prak alles met een pureestamper of vork tot een romige consistentie. Proef het en pas de smaken aan waar nodig!
4.

Stap 04

Verhit de tortilla’s (5 minuten)

Verwarm de tortilla’s kort in een droge pan of in de magnetron tot ze warm en soepel zijn. Zorg ervoor dat je ze niet te lang verwarmt, anders worden ze droog.
5.

Stap 05

Serveer je gerecht (5 minuten)

Leg de warme tortilla’s op een bord, schep er een royale hoeveelheid geroosterde groenten op en top het af met een flinke lepel guacamole. Serveer met extra limoenpartjes voor een frisse kick. Geniet van elk hapje van deze kleurrijke maaltijd!

Tortilla’s met Geroosterde Groenten en Guacamole

Groen-knapperig en klaar in tien minuten!

Eiwitbron

Hoog eiwitgehalte voor spieropbouw en langdurige verzadiging.

Snelklaar

Binnen 30 minuten op tafel, perfect voor drukke doordeweekse avonden.

Vol van smaak

Kruiden en aromaten geven een volle, bevredigende smaak.

Gezinsvriendelijk

Geschikt voor het hele gezin, van klein tot groot.

Omega-3bron

Gezonde vetten ondersteunen hersenfunctie en ontstekingsbestrijding.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Tortilla’s met geroosterde groenten en guacamole - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor de tortilla's met geroosterde groenten?

De belangrijkste ingrediënten zijn: 1 rode paprika, 1 courgette, 1 kleine rode ui, cherry tomaten, olijfolie, gerookt paprikapoeder, 2 rijpe avocado’s, limoen, knoflook, rode ui, koriander en volkoren tortilla’s.

De totale voorbereidingstijd is ongeveer 70 minuten. Dit omvat 10 minuten om de oven voor te verwarmen, 15 minuten om de groenten voor te bereiden, 25 minuten om ze te roosteren en 10 minuten om de guacamole te maken.

Ja, deze tortilla’s met geroosterde groenten en guacamole zijn volledig vegetarisch en bevatten geen vlees of vis. Ze zijn een heerlijke, gezonde keuze voor vegetariërs.

Ja, je kunt de guacamole van tevoren maken. Bewaar deze in een luchtdichte container in de koelkast om oxidatie te voorkomen. Voeg extra limoen toe om de kleur te behouden.

Je kunt verschillende groenten gebruiken, zoals aubergine, broccoli of wortelen. Experimenteer met seizoensgebonden groenten voor een andere smaak en textuur.

De tortilla’s kunnen heerlijk worden geserveerd met een frisse salade, rijst of quinoa voor een complete maaltijd. Ook lekker met extra salsa of zure room.

Dit recept maakt vier tortilla’s, genoeg voor een lichte maaltijd of lunch voor vier personen. Je kunt het recept eenvoudig verdubbelen voor meer servings.

Ja, je kunt dit gerecht gluten-vrij maken door gluten-vrije tortilla’s te gebruiken. Controleer ook de andere ingrediënten voor gluten in eventuele sauzen of specerijen.

Bewaar overgebleven tortilla’s in een luchtdichte container in de koelkast. Ze blijven 2-3 dagen goed. Opwarmen in de oven of magnetron voor het serveren.

Als je avocado’s wilt vermijden, kun je alternatief voor guacamole proberen zoals een bonenpuree of een dip van cashewnoten. Deze biedt ook een romige textuur.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .