Wok met Volkoren Mie, Kip en Groenten

Welkom in de wereld van fusion koken, waar smaken samensmelten en je geliefden verrast kunnen worden met een heerlijk, (hart)gezond en licht verteerbaar gerecht! Deze wok met volkoren mie, kip en groenten is niet alleen een genot voor je smaakpapillen, maar ook een echte boost voor je gezondheid. Perfect voor je maag en ideaal om ontstekingen te verminderen, dit gerecht is een echte krachtpatser voor je gewrichten en algemene welzijn. Dus, trek je schort aan en laten we samen aan de slag gaan!

Ingrediënten

• 200 g volkoren mie
• 300 g kipfilet, in blokjes
• 1 rode paprika, in reepjes
• 1 courgette, in halve maantjes
• 100 g broccoli, in kleine roosjes
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 stuk gember (ongeveer 2 cm), geraspt
• 2 eetlepels sojasaus (vervangen door tamari voor glutenvrije optie)
• 1 eetlepel sesamolie
• 2 eetlepels olijfolie
• Peper en zout naar smaak
• Verse koriander of bosui ter garnering

Bereidingswijze

1. Kook de volkoren mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet opzij.
2. Verhit een eetlepel olijfolie in een grote wok op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en gember toe en bak deze ongeveer een minuut totdat ze geurig zijn.
3. Voeg de kipblokjes toe en bak deze totdat ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 5-7 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
4. Voeg de paprika, courgette en broccoli toe aan de wok. Roerbak de groenten 4-5 minuten tot ze knapperig en gekookt zijn.
5. Voeg de gekookte volkoren mie, sojasaus en sesamolie toe aan de wok. Schep alles goed om, zodat de smaken zich goed mengen.
6. Proef en voeg indien nodig extra peper, zout of sojasaus toe.
7. Serveer warm, gegarneerd met verse koriander of gesneden bosui.

Genieten!

Dit recept is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook vol met voedingsstoffen die je lichaam helpen te herstellen en te genieten van een goede gezondheid. De combinatie van zachte kip, knapperige groenten en volle smaken van de volkoren mie zorgen ervoor dat je elke hap wilt blijven nemen! Een echte aanrader voor een gezonde maaltijd op een drukke doordeweekse dag. Dus, waar wacht je nog op? Duik de keuken in en laat je creativiteit de vrije loop!

Smakelijk eten!