Wok met Tempeh en Pittige Pindasaus

Welkom in de heerlijke wereld van de Indonesische keuken! Vandaag gaan we een verrassend gezond en hartverwarmend recept bereiden: Wok met Tempeh en Pittige Pindasaus. Deze smakelijke schotel zit boordevol plantaardige eiwitten en gezonde vetzuren en is perfect voor een voedzame maaltijd die goed is voor je hart en darmen. Laat je verrassen door de rijke smaken en de heerlijke textuur van tempeh in combinatie met een pittige, romige pindasaus. Klaar om aan de slag te gaan?

Ingrediënten

200g tempeh, in blokjes gesneden
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 rode paprika, in reepjes
1 courgette, in blokjes
100g sojascheuten
2 eetlepels olie (bijvoorbeeld kokos- of olijfolie)

Pindasaus Ingrediënten

4 eetlepels pindakaas (bij voorkeur natuurlijk en zonder toegevoegde suikers)
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel limoensap
1 tot 2 theelepels sambal (of naar smaak)
Water, om de saus te verdunnen

Bereidingswijze

Tempeh bakken: Verhit de olie in een grote wok op middelhoog vuur. Voeg de tempeh toe en bak deze goudbruin en knapperig, ongeveer 5-7 minuten. Haal de tempeh uit de pan en zet apart.
Groenten roerbakken: In dezelfde wok, voeg de gesnipperde ui en knoflook toe. Bak dit gedurende 2 minuten tot ze geurig zijn. Voeg de paprika en courgette toe en wok alles ongeveer 5 minuten tot de groenten beginnen te garen.
Sojascheuten toevoegen: Voeg de sojascheuten en de gebakken tempeh weer toe aan de pan. Meng alles goed door elkaar en verwarm nog eens 2-3 minuten.
Pindasaus maken: Meng in een kom de pindakaas, sojasaus, limoensap en sambal. Voeg beetje bij beetje water toe tot je de gewenste sausconsistentie hebt bereikt – romig, maar niet te dik.
Serveren: Giet de pittige pindasaus over de roerbakgroenten en tempeh. Meng alles goed door elkaar zodat de smaken zich vermengen. Serveer warm met bijvoorbeeld zilvervliesrijst of quinoa.

Geniet van je maaltijd!

Je hebt nu een heerlijke, gezonde maaltijd bereid die je smaakpapillen zal verwennen en tegelijkertijd bijdraagt aan je welzijn. Deze Wok met Tempeh en Pittige Pindasaus is niet alleen voedzaam, maar ook snel en eenvoudig te maken. Perfect voor drukke weekavonden of als je gewoon zin hebt in iets lekkers. Eet smakelijk!

Deel je creatie en laat ons weten hoe jouw wokervaring was!

Vol plantaardige eiwitten en gezonde vetzuren.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Wok met tempeh en pittige pindasaus - Veelgestelde Vragen

Hoeveel tempeh heb ik nodig voor het recept?

Je hebt 200 gram tempeh nodig, in blokjes gesneden. Dit geeft voldoende eiwitten en textuur aan het gerecht. Tempeh is een geweldige plantaardige eiwitbron en past perfect in deze wokschotel.

Wat voor olie kan ik gebruiken om te bakken?

Je kunt kokosolie of olijfolie gebruiken voor het bakken van de tempeh en groenten. Beide olievarianten hebben een hoog rookpunt en geven een heerlijke smaak aan het gerecht.

Hoeveel tijd kost het om dit gerecht te maken?

Dit recept is vrij snel te bereiden. Je bent in totaal ongeveer 30 minuten kwijt, inclusief het bakken van de tempeh en het bereiden van de groenten. Een ideale keuze voor een drukke doordeweekse avond.

Kan ik de groenten variëren in dit recept?

Absoluut! Je kunt de groenten naar keuze variëren. Denk aan broccoli, wortels of sperziebonen. Dit geeft je de vrijheid om seizoensgebonden producten te gebruiken of te kiezen wat je lekker vindt.

Is dit gerecht ook geschikt voor veganisten?

Ja, deze Wok met Tempeh en Pittige Pindasaus is volledig veganistisch. Alle gebruikte ingrediënten zijn plantaardig, waardoor het een perfecte keuze is voor vegetariërs en veganisten.

Hoe maak ik de sambal minder pittig?

Als je de sambal minder pittig wilt maken, gebruik dan een kleinere hoeveelheid of kies voor een milde sambal. Je kunt ook meer pindakaas toevoegen voor een romige, minder pittige saus.

Kan ik de pindasaus van tevoren maken?

Ja, je kunt de pindasaus van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je het goed afdekt. Het kan de volgende dag zelfs nog beter smaken!

Hoe kan ik dit gerecht serveren?

Serveer de wok met tempeh en pindasaus warm, bij voorkeur met zilvervliesrijst of quinoa. Dit maakt het een complete maaltijd vol voedingsstoffen. Vergeet niet te genieten van de smaken!

Wat als ik geen tempeh heb?

Als je geen tempeh in huis hebt, kun je tofu of seitan gebruiken als vervanger. Beide opties bieden een vergelijkbare textuur en eiwitinname, maar de smaak kan iets variëren.

Hoe kan ik dit gerecht gezonder maken?

Je kunt het gerecht gezonder maken door extra groenten toe te voegen of de hoeveelheid olie te verminderen. Ook kun je kiezen voor een laagbijtenderige pindakaas zonder toegevoegde suikers.

Een groene powerlunch die voedt én energie geeft.

Meer recepten in dezelfde categorie: Wok Recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten