Vezelrijk en plantaardig voor een gezonde darmflora.
Heerlijke Thaise Wok met Courgette, Tofu en Kokosmelk
Ben je op zoek naar een smakelijk en gezond gerecht dat je darmen én je hart verwent? Zoek niet verder! Deze vezelrijke en plantaardige wok met courgette, tofu en kokosmelk is niet alleen eenvoudig te maken, maar zit ook boordevol ingrediënten die goed zijn voor je gezondheid. Laat je inspireren door de smaken van Thailand en maak dit kleurrijke gerecht snel klaar!
Vezelrijk
Vegetarisch
Voedzaam
Bereiding
15 min
Porties
Niveau
Eenvoudig
Energie
Dit recept per email ontvangen?
Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken
Boodschappenlijst
Ingrediënten
- 300 gram tofu, in blokjes
- 2 courgettes, in dunne plakken
- 1 rode paprika, in repen
- 1 gele paprika, in repen
- 1 blik kokosmelk (400 ml)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel gember, geraspt
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel olijfolie of kokosolie
- Verse koriander, ter garnering
- Peper en zout naar smaak
Benodigdheden
Hoeveel tijd heb je nodig
Tijden
Totale tijd: 15 minuten
Voedingswaarde per portie
Deel dit recept
Te nemen stappen
Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.
1.
Stap 01
Tofu marineren
Stap 02
Verhit de pan
Stap 03
Bak de tofu
Stap 04
Groenten wokken
Stap 05
Kokosmelk toevoegen
Stap 06
Combineer alles
Stap 07
Serveren
Waarom Wok met courgette, tofu en kokosmelk maken?
Waarom dit recept
Deze snelle wok zit boordevol groenten en plantaardige eiwitten – perfect voor een doordeweekse avond!
Dit recept per email ontvangen?
Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken
E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes
Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.
Wok met courgette, tofu en kokosmelk - Veelgestelde Vragen
Wat is dit gerecht?
Hoe lang duurt het om dit gerecht te maken?
De totale bereidingstijd voor deze Thaise wok is ongeveer 30 minuten. Dit omvat het marineren van de tofu en het wokken van de groenten en kokosmelk.
Kan ik dit gerecht veganistisch maken?
Ja, dit gerecht is al veganistisch omdat het tofu en kokosmelk bevat zonder dierlijke producten. Hierdoor is het ook geschikt voor vegetariërs.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van dit gerecht?
De wok zit boordevol vezels, plantaardige eiwitten en gezonde vetten. Dit ondersteunt de spijsvertering en het hart, terwijl het ook een verzadigd gevoel geeft.
Welke groenten kan ik toevoegen?
Je kunt extra groenten toevoegen zoals broccoli, wortels of champignons. Dit geeft je gerecht extra kleur en smaak, en verhoogt de voedingswaarde.
Hoe bewaar ik de restjes?
Bewaar de restjes in een luchtdichte container in de koelkast. Ze blijven 2 tot 3 dagen goed. Je kunt het opnieuw opwarmen in de pan of magnetron.
Kan ik de tofu vervangen?
Ja, je kunt de tofu vervangen door tempeh, seitan of een andere plantaardige eiwitbron, afhankelijk van je voorkeur en dieet.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen?
Ja, dit gerecht is geschikt voor kinderen. Het is gezond en heeft een milde, smaakvolle combinatie van ingrediënten die meestal goed in de smaak valt.
Welke specerijen kan ik gebruiken?
Je kunt specerijen zoals kurkuma, cayennepeper of koriander toevoegen voor extra smaak. Pas de hoeveelheid aan op basis van je voorkeur.
Kan ik het gerecht vooraf bereiden?
Ja, je kunt het gerecht vooraf bereiden. Marineer de tofu en snijd de groenten van tevoren om tijd te besparen op de kookdag.
- Meer recepten in dezelfde categorie: Wok Recepten
Andere Populaire Recepten
Tropical Coconut Pineapple Drink
Dit heerlijke recept voor een tropische kokos ananas drank is niet alleen verfrissend, maar ook zoutarm! Geniet van deze smaakvolle,
Lente Radijs Butter Sandwiches
Dit recept voor Lente Radijs Butter Sandwiches is zoutarm en perfect voor een lichte lunch of als een smaakvolle snack.
Probiotische Gemberijsjes
Maak verfrissende en gezonde probiotische gemberijsjes met dit eenvoudige recept. Ideaal voor een zomerse dag en bovendien zoutarm! Benodigdheden Keukengerei:
Kefir Milkshake met Aardbeien
Deze heerlijke en gezonde kefir milkshake met aardbeien is perfect voor een verfrissend tussendoortje of ontbijt. Het recept is zoutarm
Munt-Koriander Limoenlimonade
Benodigdheden: 1 grote kan of een flinke fles (minimaal 1 liter) Citroensappers Snijplank Mes Houten lepel of mixer Zeef (optioneel)
Reacties