24/11/2025
Farm‑to‑table
Gezond Gerechten, Knoflook, Koolraap, Ovengebakken, Zoutarm

Seizoensgebonden gerechten met onbewerkte, lokaal geteelde ingrediënten; nadruk op minimale bewerking

Koolraap en Knoflook Ovengerecht (Zoutarm Recept)

Dit heerlijke ovengerecht van koolraap en knoflook is niet alleen smaakvol, maar ook zoutarm. Perfect voor een gezonde maaltijd!

Benodigdheden

Keukengerei:
- Oven
- Ovenschaal
- Snijplank
- Koksmes
- Zeef of vergiet
- Lepel
- Aluminiumfolie

Ingrediënten

1 grote koolraap
4 teentjes knoflook
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel kurkuma
1 theelepel gemalen zwarte peper
1 theelepel paprikapoeder
Versgemalen kruiden (zoals tijm of rozemarijn, naar smaak)
Optioneel: Parmezaanse kaas (voor garnering)

Stappen en Tijdlijn

Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)

Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hetelucht). Schil de koolraap met een koksmes en snijd deze in gelijkmatige blokjes van ongeveer 2-3 cm. Dit zorgt voor een gelijke garing.

Stap 2: Knoflook voorbereiden (5 minuten)

Pel de knoflook en snijd deze fijn of pers ze met een knoflookpers.

Stap 3: Meng de ingrediënten (5 minuten)

Neem een grote kom en voeg de koolraapblokjes, de fijngehakte knoflook, olijfolie, kurkuma, gemalen zwarte peper, paprikapoeder en de versgemalen kruiden toe. Meng alles goed door elkaar met een lepel tot alle stukjes koolraap gelijkmatig bedekt zijn.

Stap 4: Bakken (30-35 minuten)

Neem een ovenschaal en schep het koolraapmengsel erin. Spreid de blokjes uit zodat ze niet op elkaar liggen. Bedek de schaal met aluminiumfolie (om uitdrogen te voorkomen) en plaats deze in de voorverwarmde oven. Bak gedurende 20 minuten.

Stap 5: Afmaken (10 minuten)

Verwijder de aluminiumfolie en bak de koolraap nog eens 10-15 minuten zonder folie, totdat de blokjes goudbruin en zacht zijn. Optioneel: Strooi wat geraspte Parmezaanse kaas over het gerecht tijdens de laatste 5 minuten van de baktijd.

Stap 6: Serveer (5 minuten)

Haal het ovengerecht uit de oven en laat het enkele minuten afkoelen voordat je het serveert. Geniet van je gezonde, zoutarme koolraap en knoflook ovengerecht!

Totaal tijd: Ongeveer 60 minuten

Versterk je immuunsysteem met dit heerlijke, verwarmende ovengerecht!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Winter Koolraap en Knoflook Ovengerecht - Veelgestelde Vragen

Hoe bereid ik de koolraap voor?

Schil de koolraap met een koksmes en snijd deze in blokjes van 2-3 cm. Dit zorgt ervoor dat de blokjes gelijkmatig gaar worden tijdens het bakken. Het is belangrijk om deze stap goed te doen voor een optimale textuur.

Kan ik andere kruiden gebruiken?

Ja, je kunt variëren met kruiden zoals oregano of basilicum, afhankelijk van je voorkeur. Probeer verschillende combinaties om een unieke smaak aan het gerecht te geven. Pas de hoeveelheid aan naar smaak.

Hoe lang moet het gerecht in de oven?

Bak het ovengerecht in de voorverwarmde oven voor ongeveer 30-35 minuten. Eerst 20 minuten bedekt met aluminiumfolie en daarna nog 10-15 minuten zonderfolie. Dit zorgt voor een mooie goudbruine kleur.

Is het gerecht geschikt voor vegetariërs?

Ja, dit ovengerecht is volledig vegetarisch en bevat geen vlees of vis, waardoor het perfect is voor vegetariërs en veganisten, mits je de Parmezaanse kaas weglaat.

Wat is de beste manier om overgebleven koolraap op te slaan?

Bewaar overgebleven koolraap in een luchtdichte container in de koelkast. Het blijft dan 2-3 dagen goed. Je kunt het ook opwarmen in de oven of magnetron voor een snelle maaltijd.

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Absoluut! Je kunt het koolraapmengsel al een paar uur voor het bakken klaarmaken en in de koelkast bewaren. Bak het gerecht pas vlak voor het serveren voor de beste smaak en textuur.

Hoeveel calorieën bevat het gerecht?

Het aantal calorieën varieert afhankelijk van de specifieke ingrediënten en hoeveelheden. Over het algemeen is het gerecht echter caloriearm, vooral als je de kaas weglaat.

Kan ik dit gerecht maken zonder knoflook?

Ja, als je geen knoflook wilt gebruiken, kun je het weglaten. Het gerecht blijft nog steeds lekker, maar de smaak zal minder intens zijn. Probeer eventueel uien als alternatief.

Wat serveer ik als bijgerecht?

Dit ovengerecht is heerlijk als hoofdgerecht, maar kan ook geserveerd worden met een frisse salade of gegrilde groenten. Kies een bijgerecht dat je voorkeur heeft voor een complete maaltijd.

Hoeveel personen kunnen hiervan eten?

Dit gerecht is genoeg voor 4 personen als bijgerecht. Als hoofdgerecht, afhankelijk van de porties, kan het voor 2-3 personen voldoende zijn. Pas de hoeveelheden aan voor grotere gezelschappen.

Dit ovengerecht van koolraap en knoflook is een uitstekende keuze voor iedereen die op zoek is naar een gezonde, zoutarme maaltijd zonder in te boeten op smaak. De combinatie van de aardse koolraap met de aromatische knoflook en de natuurlijke kruiden zorgt voor een verrukkelijke en voedzame ervaring. Bovendien bied je jezelf een voedingsrijke bron van vitamines en mineralen, perfect voor een gebalanceerd dieet. De eenvoudige bereiding maakt het toegankelijk voor zowel ervaren koks als beginners, en het resultaat is een verwarmend gerecht dat zowel als bijgerecht of hoofdgerecht kan dienen. Maak het jezelf gemakkelijk en geniet van een verantwoorde, maar heerlijke maaltijd!

Meer recepten in dezelfde categorie: Farm‑to‑table

Reacties

Andere Populaire Recepten

Geroosterde bloemkool-pasta met olijven en knoflook

Seizoensgebonden gerechten met onbewerkte, lokaal geteelde ingrediënten; nadruk op minimale bewerking

Koolraap en Knoflook Ovengerecht (Zoutarm Recept)

Benodigdheden

Ingrediënten