Recept voor Zoutarme Knolselderij Soep

Deze heerlijke knolselderij soep is niet alleen smakelijk, maar ook zoutarm. Perfect voor een gezonde maaltijd!

Benodigdheden

• Snijplank
• Kookpan (minimaal 3 liter capaciteit)
• Staafmixer of blender
• Mes
• Lepel (grote en kleine)
• Dubbele zeef of vergiet

Ingrediënten

• 500 gram knolselderij, schoongemaakt en in blokjes
• 1 grote ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 wortel, in blokjes
• 1 aardappel, in blokjes
• 1 liter groentebouillon (zoutarm of zelfgemaakt)
• 2 eetlepels olijfolie
• Peper naar smaak
• Verse peterselie ter garnering (optioneel)

Stappen en Tijdslijn

Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)

1. Was de knolselderij, wortel en aardappel grondig onder stromend water.
2. Gebruik een mes om de schil van de knolselderij, wortel en aardappel te verwijderen en snijd ze in blokjes.
3. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.

Stap 2: Aanbraden (5 minuten)

1. Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een kookpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe aan de pan en bak deze gedurende 2-3 minuten tot ze glazig zijn.

Stap 3: Koken (20-25 minuten)

1. Voeg de blokjes knolselderij, wortel en aardappel toe aan de pan. Roer goed door.
2. Giet de liter groentebouillon in de pan en breng het geheel aan de kook.
3. Zodra de soep kookt, verlaag de temperatuur en laat het geheel 20-25 minuten sudderen tot de groenten zacht zijn.

Stap 4: Pureren (5 minuten)

1. Neem de pan van het vuur en laat de soep iets afkoelen.
2. Gebruik een staafmixer of pour de soep in een blender en pureer tot een gladde massa.

Stap 5: Op smaak brengen (5 minuten)

1. Proef de soep en voeg naar behoefte wat peper toe. Wees voorzichtig met de hoeveelheid, aangezien we een zoutarm recept maken.
2. Als de soep te dik is, kun je wat extra water of bouillon toevoegen om de gewenste consistentie te bereiken.

Stap 6: Serveren (5 minuten)

1. Schep de soep in borden of kommen.
2. Garneer eventueel met verse peterselie voor extra smaak en kleur.
3. Serveer warm en geniet van je gezonde, zoutarme knolselderij soep!

Totaal Tijd

Deze zoutarme knolselderij soep is ideaal voor een lichte lunch of avondmaaltijd en is eenvoudig te maken. Eet smakelijk!