08/12/2025
Farm‑to‑table
Gezonde Maaltijd, Groente Stoofpot, Winters Gerechten, Zoutarme Recept

Seizoensgebonden gerechten met onbewerkte, lokaal geteelde ingrediënten; nadruk op minimale bewerking

Winter Groente-Linzen Stoofpot

Deze zoutarme recept is perfect voor de wintermaanden. Deze stoofpot is niet alleen verwarmend, maar ook voedzaam en gemakkelijk te maken. Volg de onderstaande stappen voor een heerlijke maaltijd.

Benodigdheden

Kookpan met deksel (minimaal 3 liter)
Snijplank
Mes
Houten lepel of spatel
Meetbekers en lepels
Vork

Ingrediënten

250 g groene of bruine linzen (gedroogd)
2 eetlepels olijfolie
1 grote ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 middelgrote wortels, in blokjes
1 pastinaak, in blokjes
1 selderij, in blokjes
1 grote aardappel, in blokjes
1 liter groentebouillon (zoutarm)
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gerookte paprikapoeder
Peper naar smaak
Verse peterselie, voor garnering

Stappen

Voorbereiding (10 minuten):

Verzamel alle ingrediënten en snijd de groenten op de snijplank. Dit omvat de ui, knoflook, wortels, pastinaak, selderij en aardappel.
Linzen weken (5 minuten):

Spoel de linzen onder koud water in een vergiet en controleer op kleine steentjes of onregelmatigheden. Zet apart.
Groenten bakken (10 minuten):

Verhit de olijfolie in de kookpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak dit voor ongeveer 3 minuten tot de ui glazig is. Voeg vervolgens de wortels, pastinaak en selderij toe en bak ze nog 5 minuten.
Linzen en bouillon toevoegen (5 minuten):

Voeg de linzen, aardappel, groentebouillon, gedroogde tijm en gerookte paprikapoeder toe aan de pan. Breng het geheel aan de kook.
Stoven (30 minuten):

Verlaag het vuur en dek de pan af. Laat de stoofpot ongeveer 30 minuten zachtjes koken totdat de linzen en groenten gaar zijn. Roer af en toe zodat het niet aan de pan plakt.
Afmaken (5 minuten):

Breng op smaak met peper. Serveer de stoofpot in borden en garneer met verse peterselie.

Tijdslijn

Totale bereidingstijd: 65 minuten

Voorbereiding: 10 minuten
Linzen weken: 5 minuten
Groenten bakken: 10 minuten
Linzen en bouillon toevoegen: 5 minuten
Stoven: 30 minuten
Afmaken: 5 minuten

Geniet van je maaltijd!

Je hebt nu een heerlijke en zoutarme winter groente-linzen stoofpot gemaakt. Perfect voor een lange winteravond!

Verwarm je ziel met deze voedzame, vezelrijke linzenstoverij!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Winter Groente-Linzen Stoofpot - Veelgestelde Vragen

Wat is een goede vervanger voor linzen in dit gerecht?

Een goede vervanger voor linzen kan quinoa of kikkererwten zijn. Deze ingredienten bieden ook veel eiwitten en zijn een uitstekende keuze voor vegetariërs. Houd er rekening mee dat de kooktijden kunnen variëren, dus pas de bereidingswijze aan indien nodig.

Hoeveel calorieën zitten er in dit gerecht?

De calorieën in dit gerecht variëren afhankelijk van de portiegrootte, maar gemiddeld bevat een portie ongeveer 250-300 calorieën. Het is een voedzame optie vol vezels en groenten, wat het een gezond alternatief maakt voor zwaardere maaltijden.

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, deze stoofpot kan uitstekend van tevoren worden gemaakt. De smaken ontwikkelen zich zelfs beter na een dag in de koelkast. Verwarm het gewoon goed voor het serveren en voeg indien nodig wat extra bouillon toe om het vochtigheid te verhogen.

Hoeveel personen kan dit recept voeden?

Dit recept is ontworpen voor ongeveer 4 tot 6 personen, afhankelijk van de portiegrootte. Je kunt het eenvoudig verdubbelen of halveren om aan jouw behoeften te voldoen. Ideaal voor gezinnen of als maaltijd voor gasten.

Is dit gerecht ook geschikt voor vegans?

Absoluut! Dit winterse groente-linzen stoofpot recept is volledig veganistisch. Het bevat geen dierlijke producten, waardoor het perfect is voor iedereen die een plantaardig dieet volgt. Genieten kan dus zonder enige zorgen!

Hoe lang kan ik de restjes bewaren?

Restjes van deze stoofpot kunnen tot 3-5 dagen in de koelkast worden bewaard. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte verpakking plaatst voor de beste resultaten. Het kan ook worden ingevroren voor langere bewaring.

Kan ik andere groenten toevoegen?

Ja, voel je vrij om andere groenten toe te voegen zoals courgette, paprika of boerenkool. Dit recept is flexibel en je kunt variëren naar smaak en wat je in huis hebt. Voeg gewoon de groenten toe tijdens het bakken.

Is dit gerecht zoutarm?

Ja, dit recept is zoutarm, zeker wanneer je zoutarme groentebouillon gebruikt. Dit maakt het gezonder voor mensen die hun zoutinname willen beperken. Je kunt altijd zelf kruiden toevoegen voor extra smaak.

Hoeveel tijd kost het om dit gerecht te maken?

De totale bereidingstijd voor dit gerecht is ongeveer 65 minuten. Dit omvat de voorbereiding, het weken van de linzen en het koken van de stoofpot. Een relatief korte tijd voor een heerlijke, warme maaltijd!

Welke kruiden passen goed bij dit gerecht?

Naast tijm en gerookte paprikapoeder, passen kruiden zoals laurier, oregano of rozemarijn ook goed bij deze stoofpot. Experimenteer met jouw favoriete kruiden om het gerecht naar jouw smaak aan te passen!

Bereid dit gerecht en je zult jezelf verwennen met een voedzame, verwarmende maaltijd die perfect aansluit bij de koude wintermaanden. De combinatie van linzen en seizoensgebonden groenten biedt niet alleen een uitstekende bron van eiwitten, vezels en vitamines, maar ook diepe, rijke smaken die je smaakpapillen zullen verrassen. Deze stoofpot is gemakkelijk te maken, wat betekent dat je meer tijd kunt besteden aan genieten met vrienden of familie, terwijl het aroma van de stoofpot je keuken vul. Bovendien is het zoutarm, waardoor het een gezondere keuze is zonder in te boeten op smaak. Een echte traktatie die je niet wilt missen!

Meer recepten in dezelfde categorie: Farm‑to‑table

Reacties

Andere Populaire Recepten