Toggle Side Panel
Close search

Gezond genieten met vezelrijke courgetti en eiwitrijke oesterzwammen!

Oesterzwam Carbonara met Courgetti

Dit zoutarme recept voor Oesterzwam Carbonara met Courgetti is een heerlijke en gezonde manier om te genieten van een klassiek Italiaans gerecht zonder teveel zout. Perfect voor een lichte lunch of een snel diner!

Vezelrijk

Eiwitrijk

Voedzaam

Oesterzwam Carbonara met Courgetti

Bereiding

~50 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~62 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 300 g oesterzwammen
  • 2 courgettes
  • 150 g volkoren spaghetti
  • 2 eieren
  • 50 g Parmezaanse kaas (geraspt)
  • 1 teentje knoflook
  • Peper naar smaak
  • Olijfolie (1-2 eetlepels)
  • Verse peterselie (ter garnering)

Benodigdheden

  • Snijplank
  • Schilmesje
  • Keukenmachine of spiraalsnijder
  • Koekenpan
  • Houten lepel
  • Grote pan
  • Garde
  • Kom

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 40 minuten

Totale tijd: 50 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Voorbereiding

r > – Snijd de oesterzwammen in reepjes met een schilmesje. r > – Pers het teentje knoflook en zet dit apart. r > – Maak met de keukenmachine of spiraalsnijder van de courgettes courgetti.
2.

Stap 02

Spaghetti koken

r > – Breng een grote pan met water aan de kook. r > – Voeg een snufje peper toe en kook de volkoren spaghetti volgens de instructies op de verpakking (meestal 8-10 minuten). r > – Giet de spaghetti af en bewaar een kopje van het kookwater.
3.

Stap 03

Oesterzwammen bakken

r > – Verhit olijfolie in de koekenpan op middelhoog vuur. r > – Voeg de oesterzwammen en de geperste knoflook toe en bak deze al roerend ongeveer 5 minuten tot ze mooi bruin zijn.
4.

Stap 04

Courgetti toevoegen

r > – Voeg de courgetti toe aan de koekenpan met oesterzwammen en kook dit voor ongeveer 2 minuten, tot de courgetti iets zachter is. r > – Haal de pan van het vuur.
5.

Stap 05

Saus maken

r > – Klop in een kom de eieren en de geraspte Parmezaanse kaas door elkaar. r > – Voeg wat van het bewaarde kookwater van de spaghetti toe om de saus romiger te maken.
6.

Stap 06

Mengen

r > – Voeg de gekookte spaghetti toe aan de pan met oesterzwammen en courgetti. r > – Giet het eimengsel erover en meng alles goed door elkaar. r > – Zorg ervoor dat de hitte uit de pan is, zodat het ei niet gaat stollen.
7.

Stap 07

Gerecht serveren

r > – Breng op smaak met peper en garneer met verse peterselie. r > – Serveer direct en geniet van deze zoutarme Oesterzwam Carbonara met Courgetti!

Waarom Oesterzwam Carbonara met Courgetti maken?

Gerechten rond oesterzwam, shiitake en portobello; rijk aan ergothioneïne, vezels en vitamine D

Vitaminebom

Paddenstoelen geven essentiële vitamines D en B12.

Handig

Eenvoudige stappen voor elke kook-ervaring.

Pittig-smakig

Specerijen geven warmte en diepte aan je hap.

Veganproof

Volledig dierlijk-vrij, vol smaak en voeding.

Mineraalsterk

Paddenstoelen geven ijzer, zink en selenium.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Oesterzwam Carbonara met Courgetti - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor Oesterzwam Carbonara met Courgetti?

De belangrijkste ingrediënten zijn oesterzwammen, courgettes, volkoren spaghetti, eieren, Parmezaanse kaas, knoflook, olijfolie, peper en verse peterselie voor garnering.

Ja, dit gerecht is volledig vegetarisch, aangezien het geen vlees of vis bevat en is gemaakt met plantaardige ingrediënten.

De totale bereidingstijd is ongeveer 40 minuten, inclusief de voorbereiding en het koken van de ingrediënten.

Je hebt een snijplank, schilmesje, keukenmachine of spiraalsnijder, koekenpan, houten lepel, grote pan, garde en kom nodig.

Ja, je kunt de courgetti en oesterzwammen van tevoren bereiden. Meng ze pas vlak voor het serveren met de spaghetti om de textuur te behouden.

Je kunt de saus romiger maken door wat van het bewaarde kookwater van de spaghetti toe te voegen aan het eimengsel.

Ja, het bakken van de oesterzwammen brengt hun smaak naar voren en maakt ze lekkerder. Bak ze tot ze mooi bruin zijn.

Ja, je kunt andere soorten pasta gebruiken, zoals glutenvrije of volkoren pasta, afhankelijk van je dieetwensen.

Je kunt het gerecht op smaak brengen met extra peper of kruiden zoals Italiaanse kruiden of basilicum voor een smaakvolle twist.

Dit recept is ontworpen voor ongeveer 2-3 personen, afhankelijk van de portiegrootte en of er bijgerechten worden geserveerd.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .