Volkorenpasta met Romige Avocadosaus
Welkom in de wereld van gezonde en lekkere maaltijden! Vandaag gaan we aan de slag met een verfijnde, voedzame schotel: volkorenpasta met een romige avocadosaus. Dit gerecht is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook boordevol smaak en voedingsstoffen. Laten we beginnen!
Benodigdheden
- Een grote pan voor het koken van de pasta
- Afgietzeef
- Staafmixer of keukenmachine
- Kookpan voor de groene groenten (optioneel)
- Snijplank en mes
Ingrediënten
- 300g volkorenpasta
- 2 rijpe avocado’s
- 1 teentje knoflook
- 60ml olijfolie
- 50g vers geraspte Parmezaanse kaas (of plantaardige variant voor veganisten)
- Juice van 1 citroen
- Zout en peper naar smaak
- 200g spinazie of groene groenten naar keuze (bijv. broccoli, erwtjes)
- Optioneel: een handjevol pijnboompitten voor topping
Stappen
- Stap 1: Kook de pasta
- Stap 2: Bereid de groene groenten
- Stap 3: Maak de avocadosaus
- Stap 4: Meng alles samen
- Stap 5: Serveren
Kook een grote pan met gezouten water en voeg de volkorenpasta toe. Kook volgens de instructies op de verpakking (ongeveer 8-10 minuten). Tip: Roer af en toe om plakken te voorkomen.
Kook ondertussen de spinazie of andere groene groenten in een aparte pan voor ongeveer 3-4 minuten, totdat ze zacht zijn. Giet af en zet opzij.
Snijd de avocado’s doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een keukenmachine. Voeg het teentje knoflook, olijfolie, Parmezaanse kaas en het citroensap toe. Meng alles tot een romige saus ontstaat. Breng op smaak met zout en peper.
Als de pasta gaar is, giet deze dan af en doe terug in de pan. Voeg de romige avocadosaus en de gekookte groene groenten toe. Meng goed door elkaar tot alles gelijkmatig bedekt is met de saus.
Verdeel de pasta over diepe borden en garneer met de pijnboompitten als je deze gebruikt. Geniet van je zelfgemaakte, gezonde maaltijd!
Tijdslijn
- Kooktijd volkorenpasta: 8-10 minuten
- Kooktijd groene groenten: 3-4 minuten
- Bereiding van de avocadosaus: 5 minuten
- Totaal: Ongeveer 20 minuten
Dit hartverwarmende recept zal niet alleen je smaakpapillen verblijden, maar ook je lichaam voeden met alle goede dingen. Dus waar wacht je nog op? Trek je schort aan en ga aan de slag! Eet smakelijk!
Reacties