Volkoren Pizza met Gegrilde Groenten
Welkom in de heerlijke wereld van Mediterraanse smaken! Deze volkoren pizza met gegrilde groenten is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een gezonde keuze voor je lichaam. Boordevol vezels ondersteunt deze pizza een gezonde spijsvertering en biedt het stabiele energie. Perfect voor iedereen die op zoek is naar een hart-gezonde maaltijd!
Ingrediënten:
- Voor het deeg:
- 250 g volkorenmeel
- 1 zakje droge gist (7 g)
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel olijfolie
- 150 ml warm water
- Voor de topping:
- 1 courgette, in dunne plakjes
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 gele paprika, in reepjes
- 1 kleine aubergine, in plakjes
- 200 g tomatensaus
- 150 g mozzarella, in stukken
- Verse basilicum voor garnering
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Deeg maken: Meng in een grote kom het volkorenmeel, de droge gist en het zout. Maak een kuiltje in het midden en voeg de olijfolie en het warme water toe. Kneed het deeg goed door tot het soepel en elastisch is (ongeveer 5-10 minuten).
- Laat het deeg op een warme plek rijzen onder een schone theedoek, voor ongeveer 30-45 minuten, of tot het in omvang is verdubbeld.
- Groenten grillen: Terwijl het deeg rijst, verwarm je een grillpan of barbecue. Bestrijk de courgette, paprika en aubergine met een beetje olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Grill de groenten aan beide zijden tot ze mooi gekleurd en zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten. Zet apart.
- Pizzabodem vormen: Verwarm de oven voor op 220°C. Rol het deeg uit op een met volkorenmeel bestoven oppervlak tot de gewenste dikte. Leg de bodem op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Pizza samenstellen: Verspreid een laag tomatensaus over de pizzabodem. Verdeel de gegrilde groenten gelijkmatig over de saus en voeg de stukken mozzarella toe.
- Bak de pizza in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of totdat de kaas goudbruin en bubbelend is.
- Serveer en geniet! Haal de pizza uit de oven en garneer met verse basilicum. Snijd in punten en serveer warm. Eet smakelijk!
Deze volkoren pizza met gegrilde groenten is niet alleen lekker, maar ook een slimme keuze voor jouw gezondheid. Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag in de keuken en laat je verrassen door de smaken van de Middellandse Zee!
Reacties