14/11/2025
Comfort food light
Gezond Eten, Knoflook, Snelle maaltijd, Vegetarisch, Volkoren

Gezonde varianten van klassiekers (ovenschotels, stoofschotels) met volkorenproducten en minder vet/zout

Volkoren Pad Thai met Tofu

Dit recept voor Volkoren Pad Thai met Tofu is niet alleen smaakvol, maar ook zoutarm. Het is een perfecte maaltijd voor iedereen die Gezond Eten belangrijk vindt. Volg deze eenvoudige stappen om te genieten van een heerlijke en gezonde maaltijd!

Benodigdheden:

Kookpan – voor het koken van de noedels
Wok of grote koekenpan – voor het roerbakken van de ingrediënten
Snijplank – voor het snijden van de groenten en tofu
Koksmes – voor het snijden
Houten lepel – om te roeren
Kom – voor het mengen van de saus
Serveerschaal – om het gerecht te serveren

Ingrediënten:

200 g volkoren rijstnoedels
200 g tofu, stevig en in blokjes gesneden
1 eetlepel plantaardige olie
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 rode paprika, in reepjes gesneden
1 wortel, julienne gesneden
100 g taugé
2 lente-uitjes, in ringetjes gesneden
1 eetlepel tamari (zoutarme sojasaus)
1 eetlepel limoensap
Wat verse koriander voor garnering (optioneel)

Stappen:

Bereid de noedels (10 minuten): Kook een pan met water en voeg de volkoren rijstnoedels toe. Kook volgens de instructies op de verpakking, meestal ongeveer 5-7 minuten. Giet de noedels af en zet opzij.
Tofu roerbakken (5 minuten): Verhit de plantaardige olie in een wok. Voeg de tofu-blokjes toe en bak ze op middelhoog vuur tot ze goudbruin en knapperig zijn. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Schep de tofu uit de wok en zet opzij.
Groenten roerbakken (5 minuten): In dezelfde wok, voeg de knoflook toe en roerbak deze gedurende 30 seconden tot het geurig is. Voeg vervolgens de rode paprika en wortel toe. Roerbak de groenten tot ze iets zachter zijn, ongeveer 3-5 minuten.
Alles samenvoegen (3 minuten): Voeg de afgegoten noedels, de gebakken tofu, taugé, tamari en limoensap toe aan de groenten in de wok. Meng alles goed door elkaar en verwarm nog 2-3 minuten op middelhoog vuur.
Serveren (2 minuten): Haal de wok van het vuur en verdeel de pad thai over de serveerschalen. Garneer met lente-ui en verse koriander (indien gewenst).

Totaaltijd:

Ongeveer 25 minuten

Geniet van deze heerlijke, zoutarme Volkoren Pad Thai met Tofu! Een gezond alternatief dat je snel en eenvoudig kunt bereiden.

Een voedzame twist op Pad Thai, vol vezels en eiwitten!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Volkoren Pad Thai met Tofu - Veelgestelde Vragen

Welke ingrediënten zijn nodig voor Volkoren Pad Thai met Tofu?

Je hebt volkoren rijstnoedels, stevige tofu, plantaardige olie, knoflook, rode paprika, wortel, taugé, lente-ui, tamari, limoensap en eventueel verse koriander nodig. Deze ingrediënten zorgen voor een smakelijke en gezonde maaltijd.

Hoe lang duurt het om dit gerecht te maken?

De totale bereidingstijd voor Volkoren Pad Thai met Tofu is ongeveer 25 minuten. Dit omvat het koken van de noedels en het roerbakken van de groenten en tofu, waardoor het een snel te bereiden gerecht is.

Kan ik andere groenten gebruiken in dit recept?

Ja, je kunt variëren met groenten afhankelijk van wat je lekker vindt of beschikbaar hebt. Denk aan broccoli, courgette of champignons voor extra smaak en voedingsstoffen.

Hoe kan ik de tofu knapperiger maken?

Voor een knapperigere tofu kun je de blokjes voor het bakken deppen om overtollig vocht te verwijderen. Gebruik vervolgens een hogere temperatuur tijdens het bakken en laat de tofu zonder te bewegen voor een goudbruine krokante laag.

Moet ik de tamari vervangen door iets anders?

Tamari is een zoutarme sojasaus, maar je kunt het vervangen door andere zoutarme sauzen of kokosaminos als je dat verkiest. Houd rekening met de smaakbalans van het gerecht.

Hoe kan ik dit gerecht veganistisch maken?

Dit recept is al veganistisch omdat het geen dierlijke producten bevat. Zorg ervoor dat je plantaardige olie gebruikt en vermijd het gebruik van ei.

Kan ik dit gerecht vooraf maken?

Ja, je kunt de noedels en tofu vooraf bereiden en de ingrediënten apart bewaren. Wanneer je klaar bent om te serveren, verwarm je alles opnieuw in de wok.

Is dit gerecht geschikt voor kinderen?

Ja, Volkoren Pad Thai met Tofu is een kindvriendelijk gerecht. Het is gezond en kan mild worden gemaakt door de hoeveelheid knoflook en kruiden aan te passen.

Hoe bewaar ik de restjes?

Restjes kunnen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard voor 2-3 dagen. Verwarm de restjes opnieuw in de pan of magnetron voor het beste resultaat.

Wat kan ik serveren naast de Pad Thai?

Je kunt dit gerecht serveren met een frisse salade of een kom soep voor een complete maaltijd. Ook een paar sambal of chili flakes kunnen voor extra pit zorgen.

Deze Volkoren Pad Thai met Tofu is een fantastische keuze voor iedereen die op zoek is naar een gezonde, voedzame maaltijd die ook snel te bereiden is. De combinatie van volkoren noedels, verse groenten en eiwitrijke tofu zorgt voor een uitgebalanceerde schotel die je energie geeft en je smaakpapillen verwent. Bovendien is dit gerecht zoutarm, wat het ideaal maakt voor diegenen die letten op hun zoutinname. Het biedt niet alleen de mogelijkheid om creatief te zijn met verschillende groenten, maar het is ook een voedzaam alternatief voor traditionele Pad Thai. Laat je verrassen door de heerlijke smaken en de gezondheidsvoordelen die deze maaltijd te bieden heeft!

Meer recepten in dezelfde categorie: Comfort food light

Reacties

Andere Populaire Recepten

Heerlijke Paprika gevuld met Rundergehakt en Champignons