Recept: Volkoren Ovenschotel met Zalm
Dit is een heerlijke en zoutarme recept voor een volkoren ovenschotel met zalm. Dit gerecht is perfect voor een gezonde maaltijd boordevol smaak!
Benodigdheden
- Oven (voorverwarmd op 180°C)
- Ovenschaal
- Kom
- Spatel of lepel
- Snijplank
- Koksmes
- Kookpan
- Zeef of vergiet
Ingrediënten
- 250 g volkoren pasta
- 300 g verse zalmfilet
- 1 courgette, in blokjes gesneden
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 200 ml ongezoete amandelmelk
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, geperst
- Peper naar smaak
- 1 theelepel gedroogde dille
- 1 eetlepel olijfolie
- 50 g geraspte kaas (optioneel)
Te nemen stappen
Stap 1: Kook de pasta (15 minuten)
Kook de volkoren pasta volgens de instructies op de verpakking in een grote pan met kokend water. Giet de pasta af in een vergiet en spoel kort onder koud water om plakken te voorkomen.
Stap 2: Bereid de groenten (10 minuten)
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en fruit ze totdat ze glazig zijn. Voeg daarna de courgette en paprika toe en bak ze voor ongeveer 5-7 minuten totdat ze zacht zijn.
Stap 3: Meng de ingrediënten (5 minuten)
Voeg de gekookte pasta en de gedroogde dille toe aan de pan met groenten. Meng alles goed door elkaar. Voeg vervolgens de amandelmelk toe en breng op smaak met peper.
Stap 4: Bereid de zalm (5 minuten)
Snijd de zalmfilet in blokjes of reepjes, afhankelijk van je voorkeur. Voeg de zalm voorzichtig toe aan het pastamengsel en meng het weer voorzichtig zodat de zalm niet uit elkaar valt.
Stap 5: Bak de ovenschotel (30 minuten)
Verspreid het mengsel gelijkmatig in een ovenschaal. Bestrooi eventueel met geraspte kaas. Plaats de schaal in de voorverwarmde oven en laat het 30 minuten bakken, of totdat de zalm gaar is en de bovenkant lichtbruin is.
Serveer en geniet!
Haal de ovenschotel uit de oven en laat het een paar minuten afkoelen voordat je het serveert. Geniet van je zoutarme volkoren ovenschotel met zalm!
Reacties