Volkoren Noodlesalade met Groenten en Kipfilet
Benodigdheden
- Pan
- Snijplank
- Koksmes
- Kom
- Hedelspaan of tangen
Ingrediënten
- 200 g volkoren noedels
- 300 g kipfilet
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 courgette
- 1 wortel
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- Peper en zout naar smaak
- Verse koriander ter garnering (optioneel)
Te nemen stappen
- Koken van de noedels (8 minuten)
- Breng een pan met water aan de kook.
- Voeg de volkoren noedels toe.
- Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking (meestal 8 minuten).
- Giet af en spoel onder koud water om verder garen te stoppen.
- Kipfilet bereiden (10 minuten)
- Snijd de kipfilet in blokjes.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de kipblokjes toe en bak ze goudbruin en gaar (ongeveer 8-10 minuten).
- Breng op smaak met peper en zout.
- Groenten snijden (5 minuten)
- Snijd de paprika’s, courgette en wortel in dunne reepjes.
- Salade samenstellen (5 minuten)
- Doe de gekookte noedels in een grote kom.
- Voeg de gebakken kip, gesneden groenten, sojasaus, sesamolie en de resterende eetlepel olijfolie toe.
- Meng alles goed door elkaar.
- Proef en breng eventueel verder op smaak met peper en zout.
- Serveren (2 minuten)
- Verdeel de salade over borden en garneer met verse koriander indien gewenst.
Totaal tijd
- Tijdsduur: 30 minuten
