Volkoren lasagne met broccoli en cottage cheese
Op zoek naar een gezond recept dat ook nog eens heerlijk smaakt? Deze hartvriendelijke volkoren lasagne met broccoli en cottage cheese is ideaal voor mensen met hartproblemen. Het zit boordevol gezonde ingrediënten en is eenvoudig te bereiden.
Benodigdheden
- Oven
- Grote ovenschaal
- Kookpan
- Vergiet
- Snijplank
- Mes
- Spatel
Ingrediënten voor 4 personen
- 9 volkoren lasagnebladen
- 300 gram broccoli
- 250 gram cottage cheese
- 200 gram magere rundergehakt
- 1 blik gepelde tomaten (400 gram)
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el olijfolie
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 tl gedroogde basilicum
- Zout en peper naar smaak
- 50 gram geraspte magere kaas
Bereidingsstappen
Stap 1: Voorbereidingen
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook deze in een kookpan met water gedurende ongeveer 4-5 minuten, totdat ze gaar maar nog steeds knapperig zijn. Giet de broccoli af en zet deze apart.
Stap 2: Gehakt en saus bereiden
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze totdat ze zacht en geurig zijn. Voeg het rundergehakt toe en bak tot het gaar is. Roer de gepelde tomaten erdoorheen en breng op smaak met oregano, basilicum, zout en peper. Laat de saus voor 10 minuten pruttelen, zodat alle smaken goed mengen.
Stap 3: Lasagne samenstellen
Begin met een dunne laag van de tomaten-gehaktsaus op de bodem van een ovenschaal. Leg hierover een laag volkoren lasagnebladen. Voeg vervolgens een laag broccoli en cottage cheese toe. Herhaal deze lagen totdat alle ingrediënten op zijn, eindig met een laag tomaten-gehaktsaus. Bestrooi de bovenkant met geraspte magere kaas.
Stap 4: Lasagne bakken
Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak de lasagne gedurende 25-30 minuten in de voorverwarmde oven. Verwijder daarna de folie en bak nog 10 minuten extra, totdat de bovenkant goudbruin is.
Stap 5: Serveer en geniet
Haal de lasagne uit de oven en laat het een paar minuten rusten voordat je het serveert. Snijd in porties en geniet van een heerlijk hartvriendelijk gerecht dat je hele gezin zal waarderen.
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 40 minuten
- Totale tijd: 1 uur
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Vet: 12 gram
- Verzadigd vet: 4 gram
- Koolhydraten: 36 gram
- Vezels: 8 gram
- Proteïnen: 25 gram
- Zout: 0.8 gram
Dit gezonde recept is ideaal voor diegenen die hun hartgezondheid willen ondersteunen zonder in te boeten op smaak. De volkoren pasta en de broccoli bieden veel vezels, terwijl de cottage cheese een mager alternatief is met een hoge proteïne-inhoud. Geniet van dit smakelijke en voedzame gerecht!
