Vietnamees Gegrilde Kip met Quinoa
Laat je smaakpapillen verwennen met dit verfrissende en voedzame Vietnamees geïnspireerde recept voor gegrilde kip, perfect voor een gezonde maaltijd vol eiwitten en langzame koolhydraten. Dit gerecht is niet alleen een feest voor je zintuigen, maar ook een uitstekende bron van energie!
Ingrediënten
- Voor de kip marinade:
- 500g kipfilet
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel vissaus
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel kurkuma
- Voor de quinoa:
- 200g quinoa
- 500ml groenten- of kippenbouillon
- 1 paprika, in blokjes
- 1 komkommer, in blokjes
- Handje verse koriander, fijngehakt
- Sap van 1 limoen
Benodigde Keukengerei
- Kamado grill
- Grillpan (optioneel)
- Slakom
- Grote kom voor de marinade
Bereidingswijze
Stap 1: Marineren van de Kip
Begin met het marineren van de kipfilet. Meng in een grote kom de knoflook, vissaus, sojasaus, honing, zwarte peper, en kurkuma tot een glad mengsel. Voeg de kipfilets toe en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn met de marinade. Laat minstens 30 minuten marineren (of langer voor meer smaak).
Stap 2: Quinoa Koken
Kook ondertussen de quinoa. Breng de groenten- of kippenbouillon aan de kook in een pan. Voeg de quinoa toe en laat dit ongeveer 15 minuten sudderen tot het vocht is opgenomen. Haal van het vuur en laat het nog eens 5 minuten staan met het deksel erop. Roer de paprika, komkommer, en verse koriander erdoor en besprenkel met limoensap.
Stap 3: De Kip Grillen
Bereid je Kamado grill voor op middelhoog vuur. Haal de kip uit de marinade en plaats deze op de grill. Grill de kipfilets voor 6-8 minuten per kant, of tot ze mooi bruin en gaar zijn. Zorg ervoor dat de interne temperatuur van de kip minimaal 75°C bereikt.
Stap 4: Serveer en Geniet!
Snijd de gegrilde kip in plakken en serveer deze bovenop de quinoa salade. Garneer met extra verse koriander en een schijfje limoen voor een frisse touch. Geniet van deze gezonde, eiwitrijke maaltijd die je letterlijk en figuurlijk een boost zal geven!
Waarom Dit Recept Kiezen?
Dit recept is een perfecte combinatie van gezondheid en smaak. Met de eiwitten van de kip en de langzame koolhydraten uit de quinoa ben je verzekerd van langdurige energie. Ideaal voor een actieve levensstijl! Dus waar wacht je nog op? Duik de keuken in en laat je verrassen!
Eet smakelijk!
Reacties