Bowl met Linzen, Feta en Spinazie
Ben jij op zoek naar een voedzame en smakelijke maaltijd die je hart en schildklier ondersteunt? Zoek dan niet verder! Deze heerlijke bowl met linzen, feta en spinazie is rijk aan jodium en omega-3-vetzuren, wat bijdraagt aan een gezonde schildklierfunctie en een sterk hart. Laten we samen aan de slag gaan met dit internationale gerecht vol kleuren en smaken!
Ingrediënten
- 150 g groene linzen
- 100 g feta
- 150 g verse spinazie
- 1 avocado
- 1 kleine rode ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, geperst
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- Zout en peper naar smaak
- 1 theelepel komijnpoeder
- Sesamzaadjes voor garnering
Instructies
- Kook de linzen: Breng een pan met water aan de kook en voeg de groene linzen toe. Laat ze gedurende 20-25 minuten koken tot ze zacht zijn. Giet af en zet opzij.
- Bereid de dressing: Meng in een klein kommetje de olijfolie, citroensap, geperste knoflook, komijnpoeder, zout en peper. Roer goed door.
- Sauté de spinazie: Verhit een beetje olijfolie in een pan en voeg de fijngehakte rode ui toe. Bak tot deze glazig is en voeg dan de spinazie toe. Bak het geheel totdat de spinazie geslonken is. Haal van het vuur.
- Avocado voorbereiden: Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit. Snijd het in plakjes.
- Bowl samenstellen: Neem een grote kom en begin met een basis van linzen. Voeg de gebakken spinazie en rode ui toe, gevolgd door de plakjes avocado.
- Feta en sesamzaadjes: Verkruimel de feta over de bowl en bestrooi met sesamzaadjes voor een extra crunch.
- Dressing toevoegen: Sprenkel de dressing over de hele bowl voor een heerlijke smaakexplosie!
Geniet van je gezonde maaltijd!
Dit recept is niet alleen voedzaam, maar ook eenvoudig te maken. Perfect voor een doordeweekse avond of als je gasten hebt. Probeer het uit en laat je verrassen door de smaak! Je lichaam (en geest) zullen je dankbaar zijn.
Smakelijk eten! ️
Reacties