Verantwoorde couscoussalade met feta en olijven

Verkwikkende couscoussalade vol vitamines en gezonde vetten!

Recept per email ontvangen

Verantwoorde couscoussalade met feta en olijven

Benodigdheden

  • Middelgrote kom
  • Kookpan
  • Snijplank
  • Mes
  • Lepel

Ingrediënten

  • 150 gram couscous
  • 250 ml groentebouillon
  • 100 gram feta
  • 50 gram zwarte olijven (ontpit en in plakjes)
  • 1 komkommer (in blokjes)
  • 200 gram cherry tomaten (gehalveerd)
  • 1 rode ui (fijngehakt)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel citroensap
  • Zout en peper naar smaak
  • Handvol verse peterselie (fijngehakt)

Stap-voor-stap instructies

  • Breng de groentebouillon aan de kook (5 minuten)
  • Voeg de couscous toe aan de bouillon, roer goed door en haal van het vuur (1 minuut)
  • Laat de couscous 5 minuten staan, afgedekt, zodat het kan garen
  • Snijd ondertussen de komkommer, cherry tomaten en rode ui (5 minuten)
  • Verkruimel de feta zodra de couscous klaar is (2 minuten)
  • Voeg de gesneden groenten, olijven, feta, olijfolie, citroensap, zout en peper toe aan de couscous (5 minuten)
  • Meng alles goed door elkaar en voeg de peterselie toe (2 minuten)
  • Laat de salade even staan zodat de smaken kunnen intrekken (10 minuten)

Tijdslijn

  • Totaal: 40 minuten
  • Koken: 6 minuten
  • Voorbereiding: 12 minuten
  • Intrekken: 10 minuten

Voedzaam, rijk aan antioxidanten en bevorderlijk voor de spijsvertering.

Recept per email ontvangen

Verantwoorde couscoussalade met feta en olijven - Veelgestelde Vragen

Breng je de groentebouillon echt aan de kook?

Ja, het is belangrijk om de groentebouillon aan de kook te brengen voordat je de couscous toevoegt. Dit zorgt ervoor dat de couscous goed kan garen en de smaken optimaal worden opgenomen.

Absoluut! Je kunt variëren met andere groenten zoals paprika, courgette of zelfs avocado voor extra smaak en textuur. Laat je creativiteit de vrije loop!

Dit recept is geschikt voor ongeveer 4 personen. Je kunt de hoeveelheden eenvoudig verdubbelen of halveren afhankelijk van je gasten of maaltijden.

De couscoussalade kan tot 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte verpakking plaatst voor optimale versheid.

Ja, deze couscoussalade is volledig vegetarisch, aangezien er geen vlees of vis in het recept voorkomt. Perfect voor vegetariërs en veganisten (bij gebruik van vegan feta).

Ja, als je geen feta wilt gebruiken, kun je bijvoorbeeld gegrilde tofu of een plantaardige kaas gebruiken. Dit geeft een vergelijkbare smaakstructuur aan de salade.

Naast peterselie kun je ook munt, basilicum of dille toevoegen voor extra smaak. Dit geeft een frisse twist aan de couscoussalade.

Serveer de salade koud of op kamertemperatuur. Het is ook heerlijk als bijgerecht bij barbecue of andere feestelijke maaltijden.

Zeker! Deze couscoussalade is voedzaam en vullend genoeg om als hoofdgerecht te dienen. Voeg eventueel nog wat eiwitten toe, zoals kikkererwten.

Het is beter om de salade koud te serveren, maar als je wilt opwarmen, doe dit dan voorzichtig in de magnetron. Vermijd te hoge temperaturen om de groenten te verwelken.

Waarom een verantwoorde couscoussalade met feta en olijven klaarmaken?

Een gezonde keuze

Als je op zoek bent naar een maaltijd die zowel gezond als vervullend is, dan is deze couscoussalade de perfecte optie. De combinatie van volkoren couscous, groenten en feta biedt een scala aan voedzame ingredienten die essentiële vitamines en mineralen bevatten.

Heerlijke smaken

De hartige smaak van feta, in combinatie met de zoute tonen van olijven, creëert een smaakexplosie die je zintuigen prikkelt. Elke hap biedt een balans van zoutheid en frisheid, waardoor het een genot is om deze salade te eten.

Eenvoudige bereiding

Dit recept is niet alleen heerlijk, maar ook super eenvoudig te bereiden. Met een paar simpele stappen heb je in no time een smaakvolle maaltijd die perfect is voor lunch of diner. Ideaal voor drukke werkdagen!

Uitstekend voor elke gelegenheid

Of je nu een gezonde lunch voor jezelf wilt bereiden of een heerlijk bijgerecht voor een feestje, deze couscoussalade past zich aan elke gelegenheid aan. Het is een gerecht dat zowel verjaardagsfeesten als gezellige diners zal verrijken.

Voedzaam en vullend

Met de combinatie van eiwitten uit de feta en vezels uit de couscous, zorgt deze salade ervoor dat je je verzadigd en energiek voelt. Dit maakt het een uitstekende keuze voor een maaltijdstijl die je energiek houdt gedurende de dag.

Een creatieve twist

Door te variëren met seizoensgebonden groenten, noten of kruiden, kun je deze salade telkens opnieuw creatief maken. Dit maakt het niet alleen een veelzijdige optie, maar ook een die je kunt aanpassen aan je persoonlijke smaak en voorkeuren.

Samengevat, het bereiden van deze verantwoorde couscoussalade met feta en olijven is niet alleen een gezonde keuze, maar ook een smakelijke en eenvoudige optie die perfect is voor elke gelegenheid. Waar wacht je nog op? Ga aan de slag met dit heerlijke recept!

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Content copying is not allowed.