Verkwikkende Vegetarische Pizza met Linzenkorst
Welkom in de wereld van Fusion Pizza! Deze smakelijke en gezonde pizza met een unieke linzenkorst is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een ware boost voor je hart en spieren. Met een overvloed aan mager eiwit en antioxidanten is deze pizza de perfecte keuze voor een voedzame maaltijd. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- Voor de linzenkorst:
- 200 gram gedroogde linzen (bij voorkeur groene of zwarte)
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- Voor de topping:
- 200 gram tomatensaus
- 150 gram geraspte mozzarella (of veganistische kaas)
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 courgette, in dunne plakjes
- 100 gram champignons, in plakjes
- Een handvol spinazie
- Verse basilicum voor garnering
- Pepervlokken naar smaak (optioneel)
Bereidingswijze
- Stap 1: Kook de linzen volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze zacht zijn, ongeveer 20-30 minuten. Giet af en laat iets afkoelen.
- Stap 2: Verwarm je oven voor op 220°C (428°F).
- Stap 3: In een grote kom, meng de gekookte linzen, ui, knoflook, olijfolie, oregano, paprikapoeder, zout en peper. Mix tot een gladde massa.
- Stap 4: Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel het linzenmengsel gelijkmatig over de plaat. Vorm het tot een ronde of vierkante pizzabodem, ongeveer 1 cm dik.
- Stap 5: Bak de linzenkorst in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten tot hij stevig en lichtbruin is.
- Stap 6: Haal de korst uit de oven en bestrijk deze met tomatensaus. Strooi de geraspte mozzarella erover en belegd met paprika, courgette, champignons en spinazie.
- Stap 7: Bak de pizza opnieuw in de oven voor ongeveer 10-15 minuten, of totdat de kaas gesmolten en lichtbruin is.
- Stap 8: Garneer de pizza met verse basilicum en pepervlokken, snijd in punten en geniet van je heerlijke, gezonde creatie!
Waarom deze pizza?
Deze vegetarische pizza met linzenkorst is niet alleen een heerlijke traktatie, maar ook boordevol voedingsstoffen die je hart en spieren ondersteunen. De combinatie van linzen en verse groenten geeft je voldoende energie om de dag door te komen. Dus waar wacht je nog op? Ga snel de keuken in en laat je verrassen door deze heerlijke fusie van smaken!
Buon Appetito!
Reacties