Versterkt het immuunsysteem, bevordert spijsvertering en biedt antioxidanten.
Snelle soep van broccoli en spinazie met een eitje
Deze snelle soep van broccoli en spinazie met een eitje is hartvriendelijk doordat hij rijk is aan vezels, vitaminen en gezonde plantaardige stoffen die de bloeddruk en het cholesterol kunnen verlagen.
Hartvriendelijk
Vezelrijk
Snel klaar
Bereiding
15 min
Porties
2 personen
Niveau
Eenvoudig
Energie
~120 kcal
Dit recept per email ontvangen?
Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken
Boodschappenlijst
Ingrediënten
Voor 2:
- 200 g broccoli
- 100 g verse spinazie
- 500 ml zoutarme groentebouillon
- 1 kleine ui
- 1 teentje knoflook
- 1 el olijfolie
- 2 eieren
- Peper naar smaak
Benodigdheden
- Snijplank
- Koksmessen
- Soeppan
- Staafmixer
- Kleine steelpan
Hoeveel tijd heb je nodig
Tijden
Voorbereiding: 5 minuten
Bereiding: 10 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Voedingswaarde per portie
- 120 kcal
- 10 g eiwitten
- 6 g vet
- 8 g koolhydraten
- 4 g vezels
Deel dit recept
Te nemen stappen
Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.
1.
Stap 01
Voorbereiding groenten
Stap 02
Groenten fruiten
Stap 03
Groenten koken
Stap 04
Soep pureren
Stap 05
Eitje pocheren
Stap 06
Serveren
Stap 07
Minuten serveer de soep
Waarom dit recept maken?
Verrijk je gezondheid met deze snelle, voedzame groene soep!
Gezondheid
Deze soep is rijk aan vezels, vitaminen zoals A, C en K uit broccoli en spinazie, en bevat gezonde plantaardige stoffen die goed zijn voor de hartfunctie en de bloeddruk helpen verlagen.
Bereiding
Het recept is eenvoudig en snel klaar, ideaal voor drukke dagen. Met slechts een paar stappen kun je een voedzame maaltijd op tafel zetten zonder ingewikkelde technieken.
Smaak
De combinatie van verse groenten, zacht gepocheerde eitjes en een vleugje peper zorgt voor een lekkere, romige en licht pittige smaak die zowel hartig als fris is.
Doelgroep
Dit recept is geschikt voor iedereen die een hartvriendelijke, voedzame maaltijd wil eten die ook makkelijk te bereiden is, zoals gezinnen, ouderen en mensen die op hun gezondheid willen letten.
Voedingsstoffen
Bevat hoogwaardige eiwitten uit het ei en veel vezels, antioxidanten en mineralen uit de groenten, wat bijdraagt aan een verzadigd gevoel en een gezonde hartfunctie ondersteunt.
Dit recept per email ontvangen?
Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken
E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes
Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.
Snelle soep van broccoli en spinazie met een eitje - Veelgestelde Vragen
Wat heb ik nodig voor de soep?
Voor de soep heb je een diepvriespan of soeppan, een staafmixer of blender, en lege kommen om de soep in te serveren. Daarnaast heb je ingrediënten zoals broccoli, spinazie, ui, knoflook, groentebouillon, eieren, olijfolie, en kruiden nodig.
Kan ik diepvriesgroenten gebruiken?
Ja, je kunt zowel verse als diepvriesgroenten gebruiken voor deze soep. Diepvriesbroccoli en -spinazie zijn handig en blijven voedingsrijk. Ze hoeven ook niet ontdooid te worden voor gebruik, wat het bereiden eenvoudiger maakt.
Hoeveel tijd kost het om deze soep te maken?
Het duurt ongeveer 30 minuten om deze soep te maken, inclusief de bereiding en kooktijd. Dit maakt het een ideaal gerecht voor een snelle en gezonde maaltijd doordeweeks.
Hoeveel porties levert dit recept?
Dit recept levert ongeveer 4 porties soep, afhankelijk van de maaltijdgrootte. Het is perfect voor een doordeweekse lunch of diner of kan dienen als voorgerecht voor een groter avondmaal.
Kan ik de soep van tevoren maken?
Ja, je kunt de soep van tevoren maken en deze in de koelkast of vriezer bewaren. Zorg ervoor dat je de soep goed afkoelt voordat je deze in de koelkast plaatst.
Hoe kan ik de soep op smaak brengen?
Je kunt de soep op smaak brengen met peper en zout. Voor extra smaak kun je ook verse kruiden zoals peterselie of bieslook toevoegen. Voeg deze liever pas bij het serveren toe voor de beste smaak.
Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs?
Ja, deze soep is volledig vegetarisch en bevat uitsluitend plantaardige ingrediënten, naast de eieren. Het is een voedzaam en gezond gerecht voor vegetariërs en kan eenvoudig veganistisch worden gemaakt door de eieren weg te laten.
Kan ik de eieren vervangen?
Ja, je kunt de eieren weglaten of vervangen door een plantaardig alternatief zoals tofu of avocado voor extra romigheid. Dit maakt de soep ook toegankelijker voor veganisten.
Hoe lang zijn de restjes houdbaar?
Gekookte soep blijft in de koelkast 3-4 dagen goed. In de vriezer kan het tot 3 maanden bewaard worden. Zorg ervoor dat de soep goed is afgedekt om kwaliteit te behouden.
Kan ik andere groenten toevoegen?
Ja, je kunt andere groenten zoals erwten, courgette of wortelen toevoegen voor extra variatie. Houd er rekening mee dat de kooktijd kan veranderen op basis van de toegevoegde groenten.
- Meer recepten in dezelfde categorie: Gezonde Recepten Lunch Afvallen, Recepten met Broccoli
Andere Populaire Recepten
Tropical Coconut Pineapple Drink
Dit heerlijke recept voor een tropische kokos ananas drank is niet alleen verfrissend, maar ook zoutarm! Geniet van deze smaakvolle,
Lente Radijs Butter Sandwiches
Dit recept voor Lente Radijs Butter Sandwiches is zoutarm en perfect voor een lichte lunch of als een smaakvolle snack.
Probiotische Gemberijsjes
Maak verfrissende en gezonde probiotische gemberijsjes met dit eenvoudige recept. Ideaal voor een zomerse dag en bovendien zoutarm! Benodigdheden Keukengerei:
Kefir Milkshake met Aardbeien
Deze heerlijke en gezonde kefir milkshake met aardbeien is perfect voor een verfrissend tussendoortje of ontbijt. Het recept is zoutarm
Munt-Koriander Limoenlimonade
Benodigdheden: 1 grote kan of een flinke fles (minimaal 1 liter) Citroensappers Snijplank Mes Houten lepel of mixer Zeef (optioneel)
Reacties