Desserts
Probiotische Bessen Smoothie Lolly’s
Deze heerlijke en gezonde Probiotische Bessen Smoothie Lolly’s zijn perfect voor een verfrissing op een warme dag! Dit recept is
Natuurlijke zoetheid met gezonde vetten en antioxidanten.
Sous Vide Tempeh met Ketjap
Stap in de smaken van Indonesië met dit heerlijke sous vide tempeh recept! Dit gerecht zit boordevol natuurlijke zoetheid, gezonde vetten en krachtige antioxidanten. Perfect voor een gezonde maaltijd die je hart en hersenen goed doet. Laten we aan de slag gaan!
Gezond hart
Voedzaam
Smaakvol
Bereiding
~45 min
Porties
4 personen
Niveau
Gemiddeld
Energie
~393 kcal
Dit recept per email ontvangen?
Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken
Boodschappenlijst
Ingrediënten
Voor 4:
- 200 g tempeh
- 50 ml ketjap manis (zoete sojasaus)
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 cm gember, geraspt
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 1 theelepel sesamolie
- 1 lente-ui, in ringetjes gesneden
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander voor garnering
Benodigdheden
- Grill
- Snijplank
- Mes
- Pollepel
- Keukenweegschaal
Hoeveel tijd heb je nodig
Tijden
Voorbereiding: 15 minuten
Bereiding: 30 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Voedingswaarde per portie
- 393 kcal
- 18 g eiwitten
- 28 g vet
- 23 g koolhydraten
- 7 g vezels
Deel dit recept
WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print
Te nemen stappen
Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.
1.
Stap 01
Voorbereiden
Begin met het snijden van de tempeh in stukken van gelijke grootte. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig garen. In een kom, meng de ketjap manis, knoflook, gember, zonnebloemolie en sesamolie. Voeg de tempeh toe en zorg ervoor dat elk stuk goed bedekt is met de marinade. Laat dit minimaal 30 minuten marineren voor de beste smaak.
2.
Stap 02
Sous vide garenn
Verwarm je sous vide apparaat op 60°C . Doe de gemarineerde tempeh in vacuümzakken of ziplock zakken. Zorg ervoor dat de lucht eruit is en sluit de zakken goed af. Leg de zakken in het waterbad en laat ze 2 uur garen.
3.
Stap 03
Gerecht verwarmen
Wanneer de tempeh klaar is, haal je deze uit de zakken en dep je ze droog met keukenpapier. Verwarm een pan of grill op middelhoog vuur. Bak de tempeh kort aan beide kanten totdat ze een mooie gouden kleur krijgen. Dit geeft extra crunch en smaak!
4.
Stap 04
Serveren
Serveer de tempeh warm, gegarneerd met lente-ui en verse koriander. Dit gerecht is heerlijk met rijst of een frisse salade.
Waarom Sous vide tempeh met ketjap maken?
hart, hersenen
Voedzaam
Compleet maaltijd met alle essentiële nutriënten.
Sappig Resultaat
Sous vide houdt vochtbalans – nooit droog, altijd perfect.
Zoet-Hartig Balans
Subtiele zoetheid die niet overweldigt, perfect afgestemd.
Dessert Vrijdag
Zoet slot zonder schuldgevoel of zware maag.
Bloedsuikerstabiel
Kaneel helpt bloed suiker rustig houden.
Dit recept per email ontvangen?
Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken
E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes
Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.
Sous vide tempeh met ketjap - Veelgestelde Vragen
Wat is sous vide koken?
Sous vide koken is een techniek waarbij voedsel vacuüm verpakt en op een constante temperatuur in een waterbad wordt gekookt. Dit zorgt voor gelijkmatige garing en het behoud van smaak en voedingsstoffen.
Hoe lang moet ik de tempeh garen?
De tempeh moet gedurende 2 uur op 60°C worden gaar in het sous vide waterbad voor de beste textuur en smaak.
Kan ik tempeh vervangen door een ander ingrediënt?
Ja, tempeh kan vervangen worden door tofu of seitan, maar de kooktijd en marinade kunnen iets anders zijn, afhankelijk van het ingredient.
Hoe lang moet de tempeh marineren?
Laat de tempeh minimaal 30 minuten marineren in de ketjap manis en andere ingrediënten voor de beste smaak.
Hoe kan ik de tempeh serveren?
Serveer de tempeh warm, gegarneerd met lente-ui en verse koriander. Het past goed bij rijst of een frisse salade.
Is dit gerecht veganistisch?
Ja, dit gerecht is volledig veganistisch, omdat het alleen plantaardige ingrediënten bevat, waaronder tempeh en ketjap manis.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van tempeh?
Tempeh is rijk aan plantaardige eiwitten, vezels en antioxidanten. Het ondersteunt een gezond dieet en kan bijdragen aan verzadiging en spieropbouw.
Kan ik de marinade aanpassen?
Absoluut! Voel je vrij om de marinade aan te passen met extra specerijen of andere sauzen die je lekker vindt.
Hoe kan ik de tempeh knapperiger maken?
Om de tempeh knapperiger te maken, kun je deze kort bakken op hoog vuur in olie nadat je het uit de sous vide haalt.
Wat als ik geen sous vide apparaat heb?
Je kunt ook een waterbad op het fornuis gebruiken met een thermometer om de temperatuur te regelen, maar de resultaten kunnen iets minder consistent zijn.
- Meer recepten in dezelfde categorie: Sous Vide Recepten
Andere Populaire Recepten
Upcycled & zero‑waste
Tomatenpulp Pasta Saus
Deze heerlijke tomatenpulp pasta saus is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook zoutarm en vol van smaak. Perfect voor
Hydraterende drankjes
Munt-Lavendel Citrusdrink
Deze verfrissende munt-lavendel citrusdrink is perfect voor warme dagen en is een heerlijk alternatief voor suikerhoudende dranken. Dit recept is
Hydraterende drankjes
Komkommer-Kokos Rehydration
Dit verfrissende recept is perfect voor warme dagen en helpt bij de hydratatie, zonder veel zout toe te voegen. Volg
Hydraterende drankjes
Citrus-Kruiden Electrolyte Mix
Dit recept voor een zoutarm Citrus-Kruiden Electrolyte Mix is perfect voor het aanvullen van je elektrolyten op een gezonde manier.
Functionele desserts & snacks
Low-Glycemische Banaanbrood Muffins
Deze heerlijke zoutarme low-glycemische bananenbrood muffins zijn perfect voor een gezond ontbijt of als tussendoortje. Ze bevatten weinig toegevoegde suikers
Reacties