Vegetarische Lasagne met Linzen
Ontdek een gezond recept dat perfect is voor hartpatiënten. Deze hartvriendelijke vegetarische lasagne met linzen is niet alleen voedzaam, maar ook heerlijk en makkelijk te bereiden. Ideaal voor een smakelijke en gezonde maaltijd!
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Koekenpan
- Grote kom
- Spatel
- Snijplank en mes
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 250 gram gedroogde groene of bruine linzen
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 400 gram tomatenblokjes in blik
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 200 gram verse spinazie
- 200 gram magere ricotta
- 100 gram geraspte magere kaas
- 6 volkoren lasagnebladen
- Peper en zout naar smaak
Bereidingsstappen
-
Linzen Koken
Begin met het koken van de linzen volgens de instructies op de verpakking. Dit duurt doorgaans ongeveer 20-25 minuten. Giet de linzen af en zet apart.
-
Saus Bereiden
Verhit de olijfolie in een koekenpan. Voeg de ui en knoflook toe en fruit zachtjes tot ze glazig zijn. Voeg de paprika toe en bak nog 5 minuten.
Voeg de gekookte linzen, tomatenblokjes, tomatenpuree, oregano, basilicum, en tijm toe aan de pan. Roer goed door. Laat het geheel 10 minuten op een laag vuurtje pruttelen. Breng op smaak met peper en zout. -
Lasagne Opbouwen
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Schep een beetje van de linzen-tomatensaus in de ovenschaal en verdeel een gedeelte van de spinazie erover. Leg hier twee lasagnebladen bovenop.
Smeer een laagje ricotta over de bladen en herhaal het proces totdat alle ingrediënten op zijn, eindigend met een laag saus en bestrooi met geraspte kaas. -
Laten Bakken
Bak de lasagne gedurende 30-35 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bovenkant goudbruin is en de lasagnebladen gaar zijn.
Laat de lasagne enkele minuten afkoelen voor het serveren.
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 20 minuten
- Koken: 60 minuten
- Totaal: 80 minuten
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 450 kcal
- Vet: 10 gram
- Verzadigd vet: 4 gram
- Koolhydraten: 60 gram
- Vezels: 15 gram
- Eiwit: 25 gram
- Zout: 0,8 gram
Geniet van dit hartvriendelijke recept voor vegetarische lasagne met linzen, dat zowel gezond als smaakvol is. Perfect om te delen met familie en vrienden voor een voedzame maaltijd!
