02/10/2025
Gefermenteerde & probiotische recepten
Eiwitrijke Gerechten, Gezonde Maaltijd, Vegan Saté, Zoutarme Recepten

Kimchi, kefir, zuurkool, kombucha, tempeh; gerechten rijk aan goede bacteriën en vezels

Tempeh Saté met Pindasaus (Zoutarm Recept)

Dit heerlijke, zoutarme recept voor tempeh saté met pindasaus is perfect voor een gezonde maaltijd. Tempeh is een uitstekende bron van eiwitten en de pindasaus voegt een rijke smaak toe zonder teveel zout.

Benodigdheden

Mes
Snijplank
Kom
Grillpan of barbecue
Satéstokjes (ongeveer 8-10)
Steelpan
Mixers of garde

Ingrediënten

Voor de tempeh saté:
250 g tempeh
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap
1 teentje knoflook, fijngehakt
2 theelepels gerookte paprikapoeder
Peper naar smaak
Voor de pindasaus:
150 g ongezouten pindakaas
200 ml kokosmelk
1 eetlepel sojasaus (low sodium)
1 eetlepel honing of agavesiroop
1 theelepel gemalen gember
Peper naar smaak

Stappen en Tijdlijn

Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)

Begin met het snijden van de tempeh in blokjes van ongeveer 2-3 cm. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig garen. Meng in een kom de olijfolie, citroensap, fijngehakte knoflook, gerookte paprikapoeder en peper. Voeg de tempeh blokjes toe en zorg ervoor dat ze goed gemarineerd zijn. Laat dit 10 minuten marineren.

Stap 2: Satéstokjes voorbereiden (5 minuten)

Als je houten satéstokjes gebruikt, is het belangrijk om deze minimaal 30 minuten in water te weken. Dit voorkomt dat ze verbranden op de grill. Verwarm ondertussen de grillpan of barbecue voor op middelhoog vuur.

Stap 3: Tempeh aansteken (15 minuten)

Steek de gemarineerde tempeh blokjes op de satéstokjes. Zet de stokjes op de grillpan of barbecue en gril ze ongeveer 10-15 minuten, draai ze regelmatig, tot ze goudbruin en stevig zijn.

Stap 4: Pindasaus maken (10 minuten)

Verhit in een steelpan de kokosmelk op laag vuur en voeg de ongezouten pindakaas toe. Roer goed door met een mixer of garde tot het goed gemengd is. Voeg de sojasaus, honing of agavesiroop, gemalen gember en peper toe. Blijf roeren totdat de saus stevig en glad is, dit duurt ongeveer 5-10 minuten. Haal van het vuur.

Stap 5: Serveren (5 minuten)

Serveer de tempeh saté met de pindasaus ernaast. Garneer optioneel met fijngehakte pinda’s of verse koriander voor extra smaak.

Totaal tijd: 55 minuten

Geniet van je gezonde, zoutarme tempeh saté met pindasaus!

Rijke plantaardige eiwitten en gezonde vetten voor een energieke boost!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Tempeh Saté met Pindasaus - Veelgestelde Vragen

Wat is tempeh en waarom is het gezond?

Tempeh is een gefermenteerd sojaproduct dat rijk is aan eiwitten, vezels en verschillende voedingsstoffen. Het is een uitstekende vleesvervanger die gemakkelijk verteerbaar is en kan helpen bij het verbeteren van de spijsvertering, wat het tot een gezonde keuze maakt voor elke maaltijd.

Hoe lang moet ik de tempeh marineren?

De tempeh moet ongeveer 10 minuten marineren om de smaken goed in te laten trekken. Dit zorgt ervoor dat de blokjes tempeh lekkerder zijn en meer smaak hebben wanneer ze gegrild worden.

Waarom is het belangrijk om de satéstokjes te weken?

Het weken van houten satéstokjes voorkomt dat ze verbranden tijdens het grillen. Dit is cruciaal voor het behouden van de kwaliteit van de tempeh en zorgt ervoor dat het aantal ongewenste rook- en verbrandingssmaken beperkt blijft.

Wat is de beste manier om de tempeh te grillen?

Gril de tempeh op middelhoog vuur en draai de satéstokjes regelmatig, ongeveer elke 5 minuten. Dit zorgt ervoor dat de tempeh gelijkmatig gaart en een mooie goudbruine kleur krijgt.

Kan ik de pindasaus vegan maken?

Ja, de pindasaus is al veganistisch als je honing vervangt door agavesiroop of een andere plantaardige zoetstof. Dit maakt het gerecht geschikt voor iedereen die een plantaardig dieet volgt.

Hoe lang kan ik de pindasaus bewaren?

De pindasaus kan in een luchtdichte container tot 4-5 dagen in de koelkast worden bewaard. Zorg ervoor dat je het goed opwarmt voordat je het serveert om de textuur weer te verbeteren.

Is dit gerecht geschikt voor kinderen?

Ja, dit gerecht is geschikt voor kinderen, vooral omdat het gezond is en vol smaak zit. Zorg ervoor dat de ingrediënten zijn afgestemd op hun voorkeuren en eventuele allergieën.

Kan ik andere groenten aan de saté toevoegen?

Zeker! Je kunt groenten zoals paprika, courgette of champignons toevoegen aan de satéstokjes voor extra kleur en voedingsstoffen. Dit maakt het gerecht nog gezonder en smakelijker.

Hoe kan ik het gerecht serveren?

Serveer de tempeh saté met de pindasaus in een kom ernaast. Voeg wat fijngehakte pinda’s of verse koriander toe voor extra smaak en een aantrekkelijke presentatie.

Kan ik restjes opnieuw opwarmen?

Ja, je kunt de tempeh en pindasaus opnieuw opwarmen. Verwarm de tempeh in een pan of magnetron tot het goed doorwarmd is. Zorg ervoor dat je de saus ook geleidelijk opwarmt voor de beste smaak en textuur.

Dit recept biedt je de kans om een voedzame en smaakvolle maaltijd te bereiden die zowel je lichaam als je smaakpapillen zal verwennen. Tempeh is een uitstekende bron van plantaardige eiwitten en vezels, waardoor je je verzadigd en energiek voelt. De combinatie van de rokerige, pittige smaak van de tempeh met de romige, zoete pindasaus zorgt voor een heerlijk evenwicht dat je zeker zal bevallen. Bovendien is deze maaltijd zoutarm, wat bijdraagt aan een gezonde levensstijl zonder in te boeten op smaak. Met een paar eenvoudige ingrediënten en stappen tover je een gerecht op tafel dat niet alleen gezond is, maar ook indruk zal maken op je gasten. Perfect voor een doordeweekse avond of een gezellige barbecue!

Meer recepten in dezelfde categorie: Gefermenteerde & probiotische recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten

Italiaanse kip cacciatore uit de slowcooker

Kimchi, kefir, zuurkool, kombucha, tempeh; gerechten rijk aan goede bacteriën en vezels

Tempeh Saté met Pindasaus (Zoutarm Recept)

Benodigdheden

Ingrediënten