Taco Bowl met Bruine Rijst en Bonen
Benodigdheden:
- Koekenpan
- Stelpan
- Snijplank
- Mes
- Serving bowl
Ingrediënten:
- 200 g bruine rijst
- 1 blik zwarte bonen (400 g), uitgelekt en afgespoeld
- 1 avocado, in blokjes
- 1 tomaat, in blokjes
- 1 kleine rode ui, fijngehakt
- 100 g gemengde sla
- 1 limoen, in partjes
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Te nemen stappen:
- Kook de bruine rijst: Breng een pan met 500 ml water aan de kook. Voeg de bruine rijst toe en kook dit gedurende 25-30 minuten, of tot de rijst gaar is. Giet af en zet opzij.
- Bak de groenten: Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de rode ui toe en bak deze ongeveer 5 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de zwarte bonen, komijnpoeder, paprikapoeder, zout en peper toe en verwarm dit gedurende 5 minuten.
- Bereid de toppings voor: Snijd ondertussen de avocado en tomaat in blokjes en maak de partjes limoen klaar.
- Stapel de taco bowl: In een grote serving bowl, voeg een laag van de gekookte bruine rijst toe. Verdeel daarover de gebakken groenten en bonen, gevolgd door de blokjes avocado, tomaat en de gemengde sla.
- Serveer: Garneer de taco bowl met partjes limoen. Knijp wat limoensap over de bowl voor extra smaak. Eet smakelijk!
Tijdslijn:
- Koken van de bruine rijst: 25-30 minuten
- Bak de groenten: 10 minuten
- Toppings voorbereiden: 5 minuten
- Opbouwen van de taco bowl: 5 minuten
Totaal: 45-50 minuten
Heerlijke recepten 
Lifestyle tips en adviezen 
& informatie over hart- en 
Na ons succesvolle en drukbezochte webina
Hartgezonde Lunch: Wrap met Falafel, Tomaat &
Reacties