Spinazie- en Fetaquiche met Bladerdeeg
Benodigdheden:
- Quichevorm (ø 26 cm)
- Oven
- Keukenmachine of deegroller (optioneel)
- Kom
- Visp of vork
Ingrediënten:
- 1 rol bladerdeeg
- 300 g verse spinazie (of 200 g diepvries spinazie)
- 200 g feta
- 3 eieren
- 200 ml kookroom
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel olijfolie
- Peper en zout naar smaak
- Snufje nootmuskaat (optioneel)
Te nemen stappen:
- Oven voorverwarmen (10 minuten): Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte).
- Spinazie bereiden (5 minuten): Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze ongeveer 1 minuut. Voeg de spinazie toe en laat deze al roerend slinken. Breng op smaak met peper en zout. Laat de spinazie goed uitlekken en hak deze grof.
- Vulling maken (5 minuten): Klop in een kom de eieren los. Voeg de kookroom, verkruimelde feta en eventueel nootmuskaat toe. Meng alles goed door elkaar. Voeg de geslonken spinazie toe en meng dit door het eimengsel.
- Bodem van de quiche (5 minuten): Bekleed de quichevorm met het bladerdeeg en snijd overtollig deeg langs de randen weg. Prik met een vork enkele gaatjes in de bodem om luchtbellen tijdens het bakken te voorkomen.
- Vullen en bakken (30-35 minuten): Giet de spinazie-fetavulling in de bladerdeegvorm. Bak de quiche in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of totdat de bovenkant mooi goudbruin is.
- Afkoelen en serveren (10 minuten): Laat de quiche enkele minuten afkoelen voordat je deze aansnijdt. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Tijdslijn:
- Totaal: Ongeveer 1 uur 30 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Baktijd: 30-35 minuten
- Afkoeltijd: 10 minuten
Reacties