Toggle Side Panel
Close search

Vol energieke eiwitten en gezonde vetten voor een krachtige boost!

Geroosterde Tempeh met Sesam

Dit recept voor geroosterde tempeh met sesam is een hartvriendelijke keuze dankzij de eiwitrijke tempeh en de gezonde vetten uit sesamolie. Perfect als voedzame maaltijd of aanvulling op je diner.

Hartvriendelijk

Eiwitrijk

Plantaardig

Geroosterde Tempeh met Sesam

Bereiding

~30 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~220 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 250 g tempeh
  • 2 el sesamolie
  • 1 el sojasaus (zoutarm)
  • 1 el ahornsiroop
  • 1 tl rijstazijn
  • 1 el sesamzaadjes (wit of zwart)
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 tl geraspte verse gember
  • 1 lente-ui, fijngesneden (optioneel)

Benodigdheden

  • Oven
  • Baktegel of bakplaat
  • Bakpapier
  • Kom
  • Kleine steelpan
  • Kwastje
  • Mooie serveerschaal

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 20 minuten

Totale tijd: 30 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Voorbereiding

Snijd de tempeh in plakken van ongeveer 1 cm dik en daarna in kleinere blokjes of reepjes. Zo krijgt elk stukje mooie randen voor extra knapperigheid na het roosteren. Leg ze op een bord klaar. Tip: Niet te dun snijden om uitdrogen te voorkomen.
2.

Stap 02

Marineren

Verwarm in een kleine steelpan de sesamolie even op laag vuur en voeg knoflook en gember toe om te laten geuren, ongeveer 2 minuten. Meng daarna in een kom de warme olie met de sojasaus, ahornsiroop en rijstazijn. Roer goed door zodat alle smaken samensmelten.
3.

Stap 03

Tempeh bakken

Doe de tempeh in de kom bij de marinade en zorg dat alle stukjes goed bedekt zijn. Laat minimaal 5 minuten intrekken terwijl je de oven voorverwarmt. Door het marineren neemt de tempeh heerlijke smaken op van de knoflook, gember en sesam.
4.

Stap 04

Serveren

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (boven- en onderwarmte). Bekleed een bakplaat met bakpapier en zorg dat er voldoende ruimte is om de tempeh in een enkele laag te leggen. Zo worden ze mooi knapperig en gelijkmatig geroosterd.
5.

Stap 05

Roosteren tempeh

Verdeel de gemarineerde tempeh over de bakplaat en strooi er de sesamzaadjes over. Rooster de tempeh 15 minuten in de oven, halverwege keren voor een gelijkmatige kleur en knapperigheid. De tempeh krijgt dan een goudbruine, licht gekarameliseerde sauslaag.
6.

Stap 06

Serveren

Haal de tempeh uit de oven en laat kort afkoelen. Garneer met fijngesneden lente-ui voor een frisse smaak en extra kleur. Serveer met een frisse salade, volkorenrijst of als onderdeel van een bowl. Geniet van de knapperige textuur en diepe sesamsmaak.

Waarom dit recept maken?

Kimchi, kefir, zuurkool, kombucha, tempeh; gerechten rijk aan goede bacteriën en vezels

Gezondheid

Tempeh is rijk aan plantaardige eiwitten en bevat isoflavonen die kunnen bijdragen aan een gezonde cholesterolbalans. Dit recept bevat weinig verzadigde vetten en veel onverzadigde vetzuren dankzij de sesamolie, wat gunstig is voor het hart.

Bereiding

De bereiding is eenvoudig en vereist weinig tijd en keukengerei. De marinade is gemakkelijk zelf te maken en het roosteren in de oven zorgt voor een knapperige textuur zonder dat je veel vet hoeft te gebruiken.

Smaak

De combinatie van geroosterde sesam, knoflook en gember geeft een hartige en lichtzoete smaak die goed in balans is. Het roosteren versterkt de smaken en geeft een fijne krokante bite aan de tempehstukken.

Doelgroep

Dit gerecht is perfect voor vegetariërs, vegans en iedereen die zoekt naar een hartvriendelijke, hoogwaardige eiwitbron zonder vlees. Ook geschikt voor mensen die plantaardig willen eten zonder in te leveren op smaak.

Voedingsstoffen

Naast hoogwaardig eiwit bevat de tempeh ook vezels en diverse mineralen zoals calcium en ijzer. Sesamzaadjes voegen extra mineralen toe, waaronder magnesium en koper, die belangrijk zijn voor de hartgezondheid en het immuunsysteem.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Geroosterde Tempeh met Sesam - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor geroosterde tempeh met sesam?

De belangrijkste ingrediënten zijn tempeh, sesamolie, zoutarme sojasaus, honing of agavesiroop, sesamzaadjes, knoflook, gember, en peper. Optioneel kunnen gesneden groenten zoals broccoli of paprika worden toegevoegd voor extra smaak en voedingsstoffen.

De totale bereidingstijd is ongeveer 55-60 minuten, inclusief 10 minuten voor voorbereiding, 10 minuten voor marineren, 20-25 minuten voor roosteren en 5 minuten voor serveren.

Voor dit recept heb je 250 gram tempeh nodig. Dit is voldoende voor 2-3 porties, afhankelijk van de hoeveelheid bijgerechten die je serveert.

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Dit is de ideale temperatuur om de tempeh gelijkmatig te roosteren en een mooie bruine kleur te krijgen.

Ja, je kunt de tempeh in dunne plakken of blokjes snijden, afhankelijk van je voorkeur. Blokjes kunnen zorgen voor een andere textuur en maak het gemakkelijker om als hapje te serveren.

Laat de tempeh 10 minuten marineren in de saus om de smaken goed op te nemen. Dit helpt om de tempeh smakelijker te maken en te zorgen voor een lekkere, aromatische ervaring.

Geroosterde tempeh met sesam kan worden geserveerd als hoofdgerecht of als bijgerecht bij salades, rijstgerechten of stoomgroenten. Het is een veelzijdig gerecht dat goed past bij verschillende soorten maaltijden.

Ja, je kunt de honing vervangen door agavesiroop of een andere plantaardige zoetstof om het recept volledig veganistisch te maken. Alle andere ingrediënten zijn al veganistisch.

Bewaar overgebleven geroosterde tempeh in een luchtdichte containers in de koelkast. Het kan tot 3-4 dagen goed blijven. Verwarm het opnieuw voor het serveren in de oven of magnetron.

Ja, je kunt glutenarme sojasaus gebruiken in plaats van reguliere sojasaus. Dit maakt het gerecht geschikt voor mensen met een glutenallergie of -intolerantie.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .