Spelt-bananencake recept airfryer
Ontdek hoe je een heerlijke en gezonde spelt-bananencake bereidt met behulp van een airfryer. Dit recept is perfect voor hartpatiënten die een hartvriendelijke, voedzame traktatie willen zonder in te boeten aan smaak.
Benodigdheden
- Airfryer
- Kom
- Garde of mixer
- Cakevorm geschikt voor airfryer
Ingrediënten
- 150 gram speltmeel
- 2 rijpe bananen
- 2 eieren
- 50 ml honing of agavesiroop
- 50 ml magere yoghurt
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel kaneel
- Snufje zout
- Optioneel: handjevol walnoten of pecannoten
Voedingswaarde (per portie)
Dit recept maakt een cake voor ongeveer 8 personen. De voedingswaarde per portie (zonder optionele noten):
- Calorieën: 140
- Vetten: 3g
- Koolhydraten: 25g
- Eiwitten: 4g
- Vezels: 3g
- Natrium: 90mg
Bereidingsstappen
Stap 1: Voorbereiding
Verwarm de airfryer voor op 160 graden Celsius. Zorg dat je een cakevorm hebt die in je airfryer past. Vet deze lichtjes in met een beetje olie of gebruik bakpapier om vastplakken te voorkomen.
Stap 2: Bereiding van het beslag
Prak de bananen fijn in een grote kom tot ze een gladde massa vormen. Voeg de eieren, honing of agavesiroop, magere yoghurt en het vanille-extract toe. Mix alles goed door elkaar met een garde of mixer tot een egale massa.
In een aparte kom, meng het speltmeel, bakpoeder, kaneel en een snufje zout. Voeg vervolgens het droge mengsel beetje bij beetje toe aan het natte mengsel en blijf roeren tot het beslag glad is. Mocht je nog extra smaak en textuur willen, kun je op dit moment ook de gehakte noten door het beslag mengen.
Stap 3: Bakken in de airfryer
Giet het beslag in de ingevette cakevorm en strijk de bovenkant glad met een spatel. Plaats de cakevorm voorzichtig in de voorverwarmde airfryer. Bak de spelt-bananencake gedurende 35-40 minuten op 160 graden Celsius. Controleer na 35 minuten met een houten prikker of de cake gaar is; als de prikker er schoon uitkomt, is de cake klaar. Zo niet, bak je de cake nog enkele minuten langer en controleer je opnieuw.
Stap 4: Afkoelen en serveren
Haal de cake voorzichtig uit de airfryer en laat deze afkoelen op een rooster. Snijd de cake in plakken en serveer als gezond tussendoortje of ontbijtoptie. Deze cake is niet alleen heerlijk, maar ook vol vezels en voedingsstoffen die bijdragen aan een gezonde hartfunctie.
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 10 minuten
- Baktijd: 35-40 minuten
- Totale tijd: 45-50 minuten
Conclusie: Door het gebruik van speltmeel en natuurlijke zoetstoffen zoals banaan en honing, is deze spelt-bananencake een uitstekende hartvriendelijke optie voor degenen die hun hartgezondheid willen verbeteren. Dankzij de airfryer is deze cake eenvoudig en snel te bereiden, wat betekent dat je in een mum van tijd kunt genieten van een heerlijke, gezonde traktatie. Probeer dit recept vandaag nog en ervaar de balans tussen gezondheid en smaak!
