Verkwikkende Spaghetti met Pompoensaus
Welkom in de wereld van de Italiaanse keuken! Vandaag nodigen we je uit om een heerlijke en gezonde pasta te bereiden die niet alleen je smaakpapillen verrast, maar ook je huid en ogen verwent. Deze Spaghetti met Pompoensaus is laag in vet en boordevol beta-caroteen, een echte traktatie voor je welzijn. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 200 g spaghetti (volkoren of glutenvrij)
- 400 g pompoen, in blokjes gesneden
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 250 ml groentebouillon
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel gedroogde tijm
- Zout en peper naar smaak
- Vers geraspte Parmezaanse kaas (optioneel, voor serveren)
- Verse basilicum voor garnering
Bereidingswijze
- Kook de spaghetti: Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Giet af en zet apart, maar bewaar een beetje van het kookwater.
- Maak de pompoensaus: Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze tot hij glazig is. Voeg vervolgens de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
- Voeg de blokjes pompoen en de gedroogde tijm toe. Roer alles goed door en laat het geheel ongeveer 5 minuten bakken totdat de pompoen iets zachter is.
- Voeg de groentebouillon toe en laat het geheel 15 minuten sudderen, of totdat de pompoen volledig zacht is.
- Pureer de saus: Gebruik een staafmixer of een blender om de saus glad te pureren. Voeg indien nodig wat van het bewaarde kookwater van de spaghetti toe voor een romigere consistentie. Breng op smaak met zout en peper.
- Combineer: Voeg de gekookte spaghetti toe aan de pompoensaus en meng goed door elkaar, zodat de pasta mooi bedekt is met de saus.
- Serveer: Verdeel de spaghetti over de borden, garneer met vers geraspte Parmezaanse kaas (indien gebruikt) en een paar blaadjes verse basilicum voor die extra smaak.
Geniet van je maaltijd!
Daar heb je het—een stralende, voedzame maaltijd die je huid laat stralen en je ogen verwent. Deze Spaghetti met Pompoensaus is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook een waar genot voor een gezonde levensstijl. Nodig je vrienden of familie uit en deel deze heerlijke ervaring!
Eet smakelijk!
Reacties