Sous Vide Sinaasappelkip
Welkom in de wereld van sous vide koken, waar smaken tot leven komen en gerechten perfect worden gegaard!
Over dit recept
Deze heerlijke sinaasappelkip is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een bron van langdurige energie dankzij de vezels en antioxidanten die het biedt. Perfect voor een gezonde maaltijd die goed is voor je hart en darmen!
Ingrediënten
- 4 kipfilets
- 2 sinaasappels (sap en rasp)
- 2 eetlepels honing
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 eetlepel sojasaus
- Peper en zout naar smaak
- Sesamzaadjes (voor garnering)
- Verse koriander (voor garnering)
Benodigde apparatuur
- Sous vide apparaat
- Vacumeermachine of hersluitbare zakken
- Pan voor het afbraden (optioneel)
Bereidingswijze
- Voorbereiden: Begin met het raspen van de schil van de sinaasappels en pers het sap uit. Meng in een kom het sinaasappelsap, de geraspte schil, honing, knoflook, gemberpoeder, sojasaus, peper en zout tot een gladde marinade.
- Kruiden: Leg de kipfilets in een vacuümzak of hersluitbare zak en giet de marinade eroverheen. Zorg ervoor dat de kip goed bedekt is. Verwijder zoveel mogelijk lucht en sluit de zak goed af.
- Sous vide koken: Stel je sous vide apparaat in op 65°C en plaats de zak met kip filets in het water. Laat de kip 1,5 tot 2 uur koken. Dit garandeert mals en sappig vlees.
- Afmaken: Haal de kip uit de zak en dep hem droog met keukenpapier. Optioneel: verwarm een pan op hoog vuur en schroei de kipfilets kort aan beide kanten om een mooie gouden korst te krijgen.
- Serveren: Snijd de kip in plakken en garneer met sesamzaadjes en verse koriander. Serveer met gestoomde groenten of een frisse salade voor een compleet gerecht.
Waarom je dit recept moet proberen!
Deze sous vide sinaasappelkip is niet alleen een heerlijke maaltijd, maar ook een gezonde keuze. Door de combinatie van sinaasappels en kip krijg je een gerecht vol smaak en voedingsstoffen. Perfect voor een doordeweekse avond of een speciale gelegenheid! Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en geniet van je culinaire creatie!
Reacties