Sous Vide Rode Kool met Appel
Welkom in de wereld van smaakvolle eenvoud! Dit sous vide recept voor rode kool met appel is niet alleen een ware traktatie voor je smaakpapillen, maar biedt ook een schat aan gezonde vetten en antioxidanten. Perfect voor het hart en de hersenen, dus waar wacht je nog op? Tijd om deze natuurlijke zoetheid in jouw keuken te brengen!
Ingrediënten
- 1 kg rode kool, in fijne reepjes gesneden
- 2 grote appels (bijvoorbeeld Elstar of Goudrenet), geschild en in blokjes gesneden
- 3 eetlepels appelazijn
- 2 eetlepels honing of agavesiroop
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 zout en peper naar smaak
Benodigdheden
- Sous vide apparaat
- Vacuumzakken of stevige ziplock zakken
- Grote pan of sous vide container
Bereidingswijze
Stap 1: Voorbereiden
Begin met het voorbereiden van de rode kool. Snijd de rode kool in fijne reepjes en doe dit in een grote kom. Voeg de blokjes appel, appelazijn, honing of agavesiroop, kaneel en olijfolie toe. Meng alles goed door elkaar zodat de smaken zich mooi vermengen.
Stap 2: Vacuümverpakken
Verdeel het mengsel van rode kool en appel gelijkmatig over de vacuumzakken of ziplock zakken. Zorg ervoor dat je zoveel mogelijk lucht verwijdert, dit is belangrijk voor een goede sous vide bereiding.
Stap 3: Sous Vide Koken
Verwarm het sous vide apparaat voor op 85°C. Plaats de zakken voorzichtig in het waterbad en laat ze ons ongeveer 2 tot 3 uur garen. Deze langzame bereidingswijze zorgt ervoor dat de smaken optimaal tot hun recht komen en de rode kool heerlijk mals wordt.
Stap 4: Afwerken en Serveren
Na het garen, haal je de zakken uit het waterbad en laat je ze even afkoelen voordat je ze opent. Serveer de rode kool met appel warm als bijgerecht. Je kunt er ook een scheutje extra olijfolie of een snufje peper overheen doen voor een extra smaakdimensie.
Genieten!
Dit gerecht is niet alleen gemakkelijk te maken, maar ook een feestje voor je gezondheid. De combinatie van zoete appels en hartige rode kool zal je zeker bekoren. Serveer het met je favoriete vlees of als deel van een vegetarische maaltijd. Laat je verrassen door de diepgang van de smaken en geniet met volle teugen!
Dus waar wacht je nog op? Trek je schort aan, zet de sous vide op, en laat je verrassen door dit heerlijke, (hart)gezonde recept!
Reacties