07/07/2025

Soep Recepten

Hydraterend en licht, ideaal voor een gezonde bloedsomloop.

Koude Komkommersoep met Munt

Name: Koude komkommersoep met munt
Prep time: 17 min
Cook time: 30 min
Total time: 47 min
Yield: 4
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 2 grote komkommers, geschild en in stukken; 1 kleine ui, fijngehakt; 1 teentje knoflook, geperst; 200 ml Griekse yoghurt of plantaardige yoghurt voor een vegan optie; 150 ml groentebouillon (koud); Een handvol verse muntbladeren; 1 eetlepel olijfolie; Zout en peper naar smaak; Enkele druppels citroensap (optioneel)

Welkom in de wereld van verfrissende smaken en gezonde keuzes! Deze lichtgewicht en hydraterende koude komkommersoep is perfect voor warme dagen en zorgt voor een boost voor je bloedsomloop. Met zijn verkwikkende smaken en eenvoudige ingrediënten, is dit recept niet alleen gezond maar ook ontzettend makkelijk te bereiden. Dus laten we aan de slag gaan!

Voedzaam

Smaakvol

Eenvoudig

Bereiding

~47 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~300 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

2 grote komkommers, geschild en in stukken
1 kleine ui, fijngehakt
1 teentje knoflook, geperst
200 ml Griekse yoghurt of plantaardige yoghurt voor een vegan optie
150 ml groentebouillon (koud)
Een handvol verse muntbladeren
1 eetlepel olijfolie
Zout en peper naar smaak
Enkele druppels citroensap (optioneel)

Benodigdheden

Blender
Mes
Snijplank
Mengkom

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 17 minuten

Bereiding: 30 minuten

Totale tijd: 47 minuten

Voedingswaarde per portie

300 kcal
20 g eiwitten
34 g vet
28 g koolhydraten
3 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Bereid ingrediënten

Zorg ervoor dat je komkommers goed gewassen en geschild zijn. Snijd ze in stukken, zodat ze gemakkelijker te mixen zijn.

Stap 02

Mixen maar

Doe de komkommer stukken, ui, knoflook, Griekse yoghurt, groentebouillon en muntbladeren in een blender. Meng alles tot een gladde en romige soep. Dit hoeft niet meer dan een paar minuten te duren!

Stap 03

Breng op smaak

Voeg de olijfolie, zout, peper en eventueel het citroensap toe. Meng nogmaals goed door.

Stap 04

Koel soep

Zet de soep in de koelkast voor minimaal 30 minuten. Dit zorgt ervoor dat de smaken mooi kunnen intrekken en de soep heerlijk koud wordt.

Stap 05

Serveren

Serveer de soep in gekoelde kommen en garneer eventueel met een paar muntblaadjes of een scheutje olijfolie. Geniet van elke lepel!

Waarom Koude komkommersoep met munt maken?

bloedvaten

Voedzaam

Een compleet gerecht met essentiële voedingsstoffen.

Gemakkelijk

Eenvoudige bereidingswijze met basale ingrediënten en technieken.

Heerlijk

Een smaakvol gerecht dat je volledige aandacht verdient.

Voor Iedereen

Een universeel gerecht dat bij elke voorkeur aansluit.

Eiwitrijk

Sterke spieren en volledige verzadiging dankzij dierlijk eiwit.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Koude komkommersoep met munt - Veelgestelde Vragen

Waarom is koude komkommersoep gezond?

Koude komkommersoep is gezond omdat het rijk is aan water en weinig calorieën bevat. Komkommers hydrateren en de munt heeft spijsverteringsvoordelen. Daarnaast zorgt de Griekse yoghurt voor een romige textuur en bevat het probiotica die goed zijn voor de darmgezondheid.

Hoe lang moet ik de soep laten koelen?

Laat de soep minimaal 30 minuten in de koelkast koelen. Dit zorgt ervoor dat de smaken goed intrekken en de soep heerlijk goed koud is wanneer je hem serveert. Voor een optimale smaak kun je ook langer laten koelen.

Kan ik de yoghurt vervangen?

Ja, je kunt de Griekse yoghurt vervangen door een plantaardige yoghurt voor een vegan optie. Zorg ervoor dat de vervangende yoghurt een vergelijkbare textuur en smaak heeft voor het beste resultaat.

Hoeveel komkommers heb ik nodig?

Voor dit recept heb je 2 grote komkommers nodig. Zorg ervoor dat ze goed gewassen en geschild zijn voordat je ze in stukken snijdt voor het mengen.

Kan ik extra ingrediënten toevoegen?

Zeker! Je kunt extra ingrediënten zoals avocado of chilipeper toevoegen voor meer smaak en variatie. Experimenteer gerust met verschillende smaken om de soep aan te passen aan jouw voorkeur.

Hoe bewaar ik de restjes?

Bewaar restjes van de koude komkommersoep in een luchtdichte verpakking in de koelkast. De soep is meestal 2-3 dagen houdbaar. Schud de soep goed door voor het serveren, omdat de ingrediënten kunnen scheiden.

Is deze soep ook geschikt voor een dieet?

Ja, deze soep is een geweldige optie voor verschillende diëten. Het is laag in calorieën, bevat veel vezels en is bovendien een lichte maaltijd die goed past in een gezond dieet.

Kan ik de soep ook warm serveren?

Hoewel de soep bedoeld is om koud te serveren, kun je hem ook opwarmen. Zorg ervoor dat je dit voorzichtig doet, zodat de ingrediënten niet hun textuur en frisse smaak verliezen.

Hoe kan ik de soep garneer?

Serveer de soep in gekoelde kommen en garneer met verse muntblaadjes of een scheutje olijfolie. Dit geeft niet alleen een mooie presentatie, maar versterkt ook de smaken van de soep.