Marokkaanse Sous Vide Couscoussalade met Omega 3 Rijkelijk en Hartvriendelijk
Welkom in de wereld van de Marokkaanse keuken! Vandaag brengen we een heerlijk recept voor sous vide couscoussalade dat niet alleen voortreffelijk smaakt, maar ook boordevol voedingsstoffen zit die goed zijn voor je hart en bloedvaten. Geniet van de verrukkelijke smaken van Marokko, terwijl je een gezonde maaltijd maakt die rijk is aan omega 3-vetzuren!
Ingrediënten:
- 200 g couscous
- 300 ml groentebouillon
- 150 g kikkererwten (uit blik, afgespoeld en uitgelekt)
- 100 g zongedroogde tomaten, fijngehakt
- 50 g olijven (bij voorkeur groene), in plakjes
- 1 grote komkommer, in blokjes
- 1 rode ui, fijngehakt
- 100 g feta kaas, verkruimeld
- 1/2 t tsp paprikapoeder
- 1/2 tsp komijnpoeder
- 1/2 tsp cayennepeper (optioneel voor de kick!)
- 2 eetlepels olijfolie
- Sap van 1 citroen
- Verse peterselie, fijngehakt, voor garnering
Benodigdheden:
- Sous vide circulator
- Onderwater-vacumeerapparaat of stevige ziplock zakken
- Kom voor het mengen van de ingrediënten
Bereidingsinstructies:
Stap 1: Verwarm je sous vide apparaat voor op 85°C.
Stap 2: Bereid de couscous door deze te plaatsen in een kom. Verhit de groentebouillon en schenk deze over de couscous. Dek af en laat het ongeveer 5 minuten staan totdat de couscous het vocht heeft opgenomen.
Stap 3: Voeg de kikkererwten, zongedroogde tomaten, olijven, komkommer, rode ui, feta, paprikapoeder, komijn en cayennepeper toe aan de couscous. Meng alles goed door elkaar.
Stap 4: Giet de olijfolie en het citroensap over de salade en meng nogmaals voor een frisse smaak. Proef en breng indien nodig op smaak met wat zout en peper.
Stap 5: Plaats de couscoussalade in een vacuümzak of stevige ziplock zak. Zorg ervoor dat je zoveel mogelijk lucht uit de zak verwijdert voordat je deze sluit.
Stap 6: Plaats de zak in het voorverwarmde sous vide waterbad en laat het ongeveer 30 minuten garen. Deze methode zorgt ervoor dat de smaken heerlijk samenkomen zonder de gezonde voedingsstoffen te verliezen!
Stap 7: Haal de zak uit het waterbad, open deze voorzichtig en schenk de salade in een mooie serveerschaal. Garneer met verse peterselie voor een kruidenboost!
Serveer en Geniet!
Deze Marokkaanse sous vide couscoussalade is perfect als een lichte maaltijd of als bijgerecht bij een feestelijke etentje. Het biedt een verrukkelijke combinatie van smaken en texturen die je gasten zeker zullen verrassen! Geniet van deze voedzame maaltijd, wetende dat je goed voor je hart zorgt met elke hap.
Laat je inspireren door de rijke smaken van Marokko en deel deze heerlijke salade met vrienden en familie. Eet smakelijk!
Reacties