Sous Vide Bloemkoolsteak
Welkom in de wereld van Sous Vide koken! Vandaag delen we een verrukkelijk recept voor bloomkoolsteaks dat niet alleen heerlijk is, maar ook bijzonder voedzaam, rijk aan nitraten en perfect voor een gezonde levensstijl.
Waarom Sous Vide?
Sous Vide is een unieke kooktechniek waarbij je ingrediënten langzaam en gelijkmatig gaart in een vacuüm verpakte zak, meestal in een warmwaterbad. Dit zorgt ervoor dat de smaken behouden blijven en de textuur perfect is. Perfect voor onze bloemkoolsteaks!
Ingredienten
- 1 middelgrote bloemkool
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- Optioneel: verse kruiden zoals tijm of rozemarijn
Benodigdheden
- Sous Vide apparatuur
- Vacuumverpakking of stevige ziplockzakken
- Pan of grill voor het afmaken
Bereidingswijze
- Begin met het voorbereiden van de bloemkool. Snijd de bloemkool in dikke plakken (steaks) van ongeveer 2-3 cm.
- Verwarm je Sous Vide apparaat voor op 85 graden Celsius.
- Wrijf de bloemkoolsteaks in met olijfolie, zout, peper, gerookt paprikapoeder en knoflookpoeder. Voeg naar wens verse kruiden toe voor extra smaak.
- Plaats de gekruide bloemkoolsteaks in een vacuumzak of een stevige ziplockzak. Zorg ervoor dat je zoveel mogelijk lucht uit de zak verwijdert als je geen vacuümverpakkingsmachine hebt.
- Leg de zak in het voorverwarmde waterbad en laat de bloemkoolsteaks 1,5 tot 2 uur garen.
- Na de garing, haal je de bloemkoolsteaks uit de zak en dep ze voorzichtig droog met een keukenhanddoek.
- Verhit een pan of grill op hoog vuur en schroei de bloemkoolsteaks aan beide zijden gedurende 2-3 minuten, tot ze een mooie goudbruine kleur krijgen.
Serveer Suggesties
Serveer je sous vide bloemkoolsteaks met een frisse salade of een romige tahinisaus voor een extra smaakexplosie. Deze steaks zijn niet alleen voedzaam, maar ook een geweldige vervanger voor vlees op je bord!
Bootstrap Je Hartgezondheid
Met dit recept haal je niet alleen een heerlijke maaltijd in huis, maar ook een boel gezondheidsvoordelen. Nitraten helpen om je bloeddruk te verlagen en stimuleren uithoudingsvermogen – perfect voor je hart en bloedvaten!
Waarom Wachten?
Dus waar wacht je nog op? Haal die bloemkool uit de koelkast, zet je Sous Vide apparaat aan en geniet van een voedzame maaltijd die je lichaam en geest ten goede komt. Veel kookplezier!
Reacties