Heerlijke Sous Vide Appel met Kaneel

Welkom in de wereld van sous vide koken! Vandaag gaan we een verrukkelijke en gezonde traktatie maken: Sous Vide Appel met Kaneel. Dit recept is niet alleen eenvoudig, maar ook boordevol natuurlijke zoetheid, gezonde vetten en antioxidanten die goed zijn voor je hart en hersenen. Laten we aan de slag gaan!

Ingrediënten:

• 4 grote appels (bij voorkeur zoete soorten zoals Goudreinet of Jonagold)
• 1 eetlepel kaneelpoeder
• 2 eetlepels honing of ahornsiroop
• 1 eetlepel citroensap
• 1 eetlepel ongezouten roomboter (optioneel voor extra smaak)
• Een snufje zout
• Optioneel: gehakte noten of zaden voor serveer

Keukengerei:

• Sous vide apparaat
• Hittebestendige zakken of rollen
• Snijplank en mes
• Een schaal om de appels in te serveren

Bereidingswijze:

1. Voorbereiding van de appels: Was de appels goed en snijd ze in de helft. Verwijder de klokhuizen met een appelboor of een mes.
2. Kruidenmix: Meng in een kom de kaneel, honing of ahornsiroop, citroensap en een snufje zout. Roer goed door elkaar totdat het een glad mengsel vormt.
3. Zakken vullen: Plaats de appelhelften in een hittebestendige zak en giet het kruidenmengsel erover. Voeg indien gewenst de roomboter toe voor extra romigheid. Zorg ervoor dat de appels goed bedekt zijn.
4. Vacumeren: Sluit de zakken nauwkeurig af met een vacumeermachine of gebruik de waterverplaatsingstechniek om lucht uit de zak te verwijderen.
5. Sous vide koken: Stel je sous vide apparaat in op 85°C (185°F) en plaats de zakken met de appels in het waterbad. Kook de appels gedurende 60 minuten en geniet van de geur die je keuken vult!
6. Serveren: Haal de zakken uit het waterbad, open ze voorzichtig en laat de appels iets afkoelen. Serveer de warme appels in een schaal. Bestrooi eventueel met gehakte noten of zaden voor een extra crunch!

Geniet ervan!

Deze Sous Vide Appel met Kaneel is niet alleen een heerlijk nagerecht, maar ook een gezonde keuze die je hart en hersenen voedt. Perfect voor elke gelegenheid of gewoon om van te genieten na een lange dag. Probeer het uit en laat je verrassen door de natuurijke smaken!