Sous Vide Aardappelgratin – Gezond en Hartverwarmend!

Welkom in de wereld van de sous vide keuken! Vandaag gaan we een heerlijke aardappelgratin maken die niet alleen smakelijk is, maar ook ontstekingsremmend, vezelrijk en arm aan koolhydraten. Dit recept is perfect voor wie aandacht besteedt aan zijn of haar gezondheid, maar toch wil genieten van een smaakvol gerecht. Laten we aan de slag gaan!

Ingrediënten

• 500 g bloemige aardappelen, in dunne plakjes
• 200 ml ongezoete amandelmelk
• 100 g geraspte kaas (bijvoorbeeld mozzarella of een plantaardige variant)
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel verse tijm
• 1 theelepel paprika poeder
• Zout en peper naar smaak
• Olijfolie (voor het invetten van de sous vide zak)

Bereidingswijze

1. Voorbereiding is het halve werk! Begin met het voorverwarmen van je sous vide waterbad op 85°C.
2. Vet een sous vide zak licht in met olijfolie, zodat de ingrediënten niet plakken.
3. Leg de plakjes aardappel in de zak en voeg de fijngehakte knoflook, tijm, paprika poeder, zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar.
4. Voeg vervolgens de amandelmelk en de helft van de geraspte kaas toe. Zorg ervoor dat alles goed gemengd is en sluit de zak af.
5. Plaats de zak in het waterbad en laat het gedurende 1,5 uur garen.
6. Na 1,5 uur haal je de zak uit het waterbad en giet je de inhoud in een ovenschaal.
7. Bestrooi de gratin met de resterende geraspte kaas en zet de schaal onder de grill in de oven op een hoge temperatuur voor ongeveer 10 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.

Serveren

Laat de gratin even afkoelen voordat je hem aansnijdt. Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd die je energie geeft en je hart gezond houdt. Geniet van deze gezonde en verwennerij in één!

Tips

• Experimenteer gerust met verschillende kruiden en specerijen om je eigen twist aan het recept te geven!
• Zorg ervoor dat je de zalm of kip perfect garen laat als bijgerecht en je hebt een volledig uitgebalanceerde maaltijd!

Neem wat tijd voor jezelf en geniet van dit heerlijke, gezonde recept. Eet smakelijk!