Recept voor Shiitake Sushi Rolls (Zoutarm)

Dit recept voor Shiitake Sushi Rolls is niet alleen heerlijk, maar ook zoutarm. Perfect voor een gezonde snack of een lichte maaltijd. Volg de onderstaande stappen en geniet van je zelfgemaakte sushi!

Benodigdheden

• Een scherp mes
• Een snijplank
• Een rijstkoker of een kookpan met deksel
• Een grote kom
• Een houten lepel of spatula
• Sushi-mat (bamboemat)
• Plastic folie
• Klein kommetje voor het dippen

Ingrediënten

• 1 kop sushirijst
• 1,5 kop water
• 1 eetlepel rijstazijn
• 1 theelepel suiker (optioneel)
• 1 theelepel sesamolie
• 4-6 nori-vellen (zeewier)
• 200 gram shiitake-paddenstoelen, in plakken gesneden
• 1 avocado, in dunne plakjes
• 1 wortel, julienne gesneden
• Sesamzaadjes (optioneel, voor garnering)

Stappen en Tijdslijn

Stap 1: Rijst Koken (30 minuten)

Begin met het spoelen van de sushirijst onder koud water totdat het water helder is. Dit verwijdert het overtollige zetmeel. Plaats de rijst in de rijstkoker met 1,5 kop water en kook het volgens de instructies van de rijstkoker (of breng het aan de kook in een pan met deksel, laat het vervolgens 20 minuten op laag vuur sudderen en laat het 10 minuten rusten).

Stap 2: Rijst Voorbereiden (10 minuten)

Als de rijst klaar is, doe deze in een grote kom. Voeg de rijstazijn, suiker (indien gebruikt) en sesamolie toe. Meng voorzichtig met een houten lepel of spatula totdat alles goed gemengd is. Laat de rijst afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 3: Shiitake Paddenstoelen Bakken (10 minuten)

Verhit een klein beetje sesamolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de in plakken gesneden shiitake-paddenstoelen toe en bak ze gedurende 5-7 minuten tot ze goudbruin zijn. Zet de pan opzij en laat ze afkoelen.

Stap 4: Sushi Rollen (20 minuten)

Bedek de sushi-mat met plastic folie om plakken te voorkomen. Plaats een nori-vell op de mat met de glanzende kant naar beneden. Bevochtig je handen met water en neem een handvol rijst. Druk de rijst gelijkmatig over het nori-vell, laat aan de bovenrand een beetje ruimte over.

Leg een paar plakjes shiitake-paddenstoelen, avocado en wortel in het midden van de rijst. Begin vanaf de onderkant van de mat en rol voorzichtig, terwijl je de vulling binnenin houdt. Bevochtig de bovenrand van het nori met een beetje water om het te sluiten. Herhaal dit voor de overige nori-vellen.

Stap 5: Snijden en Serveren (10 minuten)

Snijd de sushirollen met een scherp mes in gelijke stukken (ongeveer 6 tot 8 per rol) en serveer met een klein kommetje rijstazijn of sojasaus (let op: gebruik een zoutarme variant) voor een lichte dip. Garneer desgewenst met sesamzaadjes.

Totale Bereidingstijd: 1 uur 20 minuten

Geniet van je zoutarme Shiitake Sushi Rolls, een gezonde en smakelijke keuze!