10/10/2025

Brainfood & cognitie

Geniet van omega-3, eiwitten en antioxidanten in elke hap!

Zalm Teriyaki met Edamame

Name: Zalm Teriyaki met Edamame
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Japans
Ingredients: 2 zalmfilets (ongeveer 150g per stuk); 100g edamame (bevroren of vers); 2 eetlepels sojasaus (zoutarm); 1 eetlepel honing; 1 teentje knoflook (fijngehakt); 1 theelepel gember (geraspt); Peper naar smaak; Sesamzaad (optioneel, voor garnering); Groene uitjes (fijngehakt, voor garnering)

Dit zoutarme recept voor Zalm Teriyaki met Edamame is niet alleen smakelijk, maar ook gezond. Het is perfect voor een doordeweekse maaltijd. Volg de onderstaande stappen om dit heerlijke gerecht te bereiden!

Eiwitrijk

Gezond hart

Voedzaam

Bereiding

~25 min

Porties

2 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~225 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 2:

2 zalmfilets (ongeveer 150g per stuk)
100g edamame (bevroren of vers)
2 eetlepels sojasaus (zoutarm)
1 eetlepel honing
1 teentje knoflook (fijngehakt)
1 theelepel gember (geraspt)
Peper naar smaak
Sesamzaad (optioneel, voor garnering)
Groene uitjes (fijngehakt, voor garnering)

Benodigdheden

Koekenpan
Stoompan of een kookpan met een zeef
Keukengerei (lepel, spatel, mes, snijplank)
Maatbeker

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 15 minuten

Totale tijd: 25 minuten

Voedingswaarde per portie

225 kcal
25 g eiwitten
10 g vet
8 g koolhydraten
1 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Saus bereiden

Begin met het maken van de teriyakisaus. Meng in een kleine kom de sojasaus, honing, knoflook en gember. Dit zal de marinade voor de zalm zijn.

Stap 02

Marineer zalm

Leg de zalmfilets in een schaal en giet de teriyakisaus erover. Zorg ervoor dat de zalm goed bedekt is. Laat dit 15 minuten marineren voor extra smaak.

Stap 03

Kook edamame

Breng een pan met water aan de kook en voeg de edamame toe. Kook ze gedurende 5-7 minuten totdat ze zacht zijn. Giet ze af en zet ze opzij.

Stap 04

Bak zalm

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg een klein beetje olie toe. Haal de zalm uit de marinade (bewaar de marinade) en leg de filets in de pan. Bak de zalm ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, of totdat deze mooi gaar is. Voeg de overgebleven marinade in de pan toe en laat het een paar minuten pruttelen, zodat de saus wat indikt.

Stap 05

Gerecht serveren

Op een bord, leg de zalmfilets naast de gekookte edamame. Giet de ingedikte teriyakisaus erover en garneer met sesamzaad en groene uitjes. Geniet van je zelfgemaakte zoutarme Zalm Teriyaki met Edamame!

Waarom Zalm Teriyaki met Edamame maken?

Recepten met omega‑3 (zalm, walnoten), polyfenolen en “nootropische” ingrediënten zoals lion’s mane (paddenstoel)

Volvolle voeding

Groenten en vlees geven alle macro- en micronutriënten.

Handig

Eenvoudige stappen voor elke kook-ervaring.

Pittig-smakig

Specerijen geven warmte en diepte aan je hap.

Voor iedereen

Geschikt bij alle voedingspatronen en wensen.

Vitaminepalet

Kleurige groenten leveren heel het vitaminespectrum.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Zalm Teriyaki met Edamame - Veelgestelde Vragen

Is dit recept geschikt voor mensen die op hun zoutinname letten?

Ja, dit recept gebruikt zoutarme sojasaus, waardoor het een ideale keuze is voor mensen die hun zoutinname willen beperken. Het is een smakelijk alternatief vol gezonde ingrediënten die niet veel natrium bevatten.

Hoe lang duurt het om dit gerecht te maken?

De totale bereidingstijd voor het zoutarme Zalm Teriyaki met Edamame is ongeveer 55 minuten. Dit omvat de tijd voor voorbereiding, marineren, koken en serveren, waardoor het perfect is voor een doordeweekse maaltijd.

Kan ik bevroren edamame gebruiken?

Absoluut, bevroren edamame is prima te gebruiken voor dit recept. Zorg ervoor dat je ze voor gebruik goed kookt, zodat ze volledig ontdooid en zacht zijn voor de beste textuur en smaak.

Hoe kan ik de zalm het beste marineren?

Marineer de zalmfilets in de teriyakisaus voor minstens 15 minuten. Dit helpt de smaken te absorberen, wat zorgt voor een extra smaakvolle zalm na het bakken.

Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?

Ja, je kunt de zalm en teriyakisaus van tevoren marineren en in de koelkast bewaren. Dit bespaart tijd op de dag van het koken en versterkt bovendien de smaken.

Wat kan ik als garnering gebruiken?

Voor een aantrekkelijke presentatie kun je sesamzaad en fijngehakte groene uitjes gebruiken als garnering. Dit voegt niet alleen kleur toe, maar ook extra smaak en textuur aan het gerecht.

Hoe kan ik de zalm het beste bakken?

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en gebruik een beetje olie. Bak de zalmfilets ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, tot ze mooi en gaar zijn.

Is er een alternatief voor honing?

Ja, als je een alternatief voor honing zoekt, kun je agavesiroop of een andere ongezoete zoetstof gebruiken. Dit zorgt voor een vergelijkbare zoetheid in de teriyakisaus.

Kan ik de sojasaus vervangen door iets anders?

Je kunt tamari of kokosaminos gebruiken als vervanging voor de sojasaus, vooral als je een glutenvrij alternatief wilt. Beide bieden een vergelijkbare umami-smaak zonder de gluten.

Wat kan ik serveren als bijgerecht?

Dit gerecht gaat goed samen met rijst, quinoa of een frisse salade. Deze bijgerechten complementeren de smaken van de Zalm Teriyaki en zorgen voor een uitgebalanceerde maaltijd.