Kruidige Shakshuka met Broccoli en Kurkuma

Maak je klaar voor een heerlijke, gezonde maaltijd die niet alleen je smaakpapillen verwent, maar ook je immuunsysteem een boost geeft! Deze Shakshuka met broccoli en kurkuma is een ware smaakexplosie en ideaal voor een voedzame lunch of diner. Laten we aan de slag gaan!

Benodigdheden

Een grote ovenbestendige pan of gietijzeren skillet
Een snijplank
Een scherp mes
Een lepel om te roeren
Een oven voorverwarmd op 200°C

Ingredienten

2 eetlepels olijfolie
1 grote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, geperst
1 rode paprika, in blokjes
1 bloemkool of broccoli, in kleine roosjes
1 theelepel gemalen kurkuma
1 theelepel gerookte paprika
1 blik (400g) tomatenblokjes
4 grote eieren
Zout en zwarte peper naar smaak
Verse kruiden (zoals peterselie of koriander) voor garnering

Stappen

Tijd: 5 minuten
Verwarm de olijfolie op middelhoog vuur in de ovenbestendige pan. Voeg de ui toe en fruit deze totdat hij glazig is, ongeveer 3-4 minuten.
Tijd: 5 minuten
Voeg de knoflook, paprika en broccoli of bloemkool toe. Kook dit samen nog eens 5 minuten totdat de groenten iets zachter zijn geworden.
Tijd: 2 minuten
Strooi de kurkuma en gerookte paprika erover en roer goed door, zodat de specerijen zich goed mengelen met de groenten.
Tijd: 5 minuten
Voeg de tomatenblokjes toe. Breng het geheel op smaak met zout en peper en laat het 5 minuten sudderen, zodat de smaken goed mengen.
Tijd: 2 minuten
Maak met een lepel vier kleine kuiltjes in het tomatenmengsel. Breek voorzichtig een ei in elk kuiltje.
Tijd: 10-12 minuten
Plaats de pan in de voorverwarmde oven en bak gedurende 10 tot 12 minuten, of totdat de eiwitten gestold zijn maar de dooiers nog een beetje vloeibaar.
Tijd: 5 minuten
Haal de pan uit de oven en laat even afkoelen. Garneer met verse kruiden voor een extra smaakdimensie.

Serveer Suggesties

Geniet van deze heerlijke shakshuka met een stuk vers brood om in de saus te dippen. Perfect voor een gezellige brunch of een gezonde doordeweekse maaltijd!

Conclusie

Deze Shakshuka met broccoli en kurkuma is niet alleen eenvoudiger te bereiden dan je denkt, maar boordevol voedingsstoffen die je lichaam ondersteunen. Dus trek je schort aan en laat je inspireren om deze kleurrijke en gezonde maaltijd te maken. Je smaakpapillen en je lichaam zullen je dankbaar zijn!

Kurkuma ondersteunt ontstekingsremming en broccoli zit vol vezels.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Shakshuka uit de oven - Veelgestelde Vragen

Wat is shakshuka?

Shakshuka is een Midden-Oosters gerecht dat voornamelijk bestaat uit eieren gepocheerd in een pittige tomatensaus, vaak met groenten en specerijen. Het is een voedzaam en smaakvol gerecht, perfect voor ontbijt, lunch of diner. Deze specifieke versie bevat broccoli en kurkuma voor extra smaak en voedingsstoffen.

Hoeveel tijd kost het om shakshuka te maken?

Het bereiden van shakshuka met broccoli en kurkuma duurt ongeveer 30 minuten. Dit omvat de tijd om de ingrediënten voor te bereiden en alles in de oven te laten garen. Het is een snel en eenvoudig gerecht dat ideaal is voor drukke doordeweekse avonden.

Welke ingrediënten heb ik nodig voor dit gerecht?

Voor deze shakshuka heb je olijfolie, ui, knoflook, paprika, broccoli of bloemkool, kurkuma, gerookte paprika, tomatenblokjes, eieren, zout, peper en verse kruiden nodig. Deze ingrediënten zorgen voor een rijke en stevige maaltijd die gezond en vullend is.

Kan ik andere groenten gebruiken?

Ja, je kunt variëren met groenten zoals spinazie, courgette of paprika in plaats van broccoli of bloemkool. Het gebruik van verschillende groenten voegt unieke smaken toe en maakt het gerecht aanpasbaar aan je persoonlijke voorkeuren en seizoensgebonden beschikbaarheid.

Hoe kan ik de shakshuka serveren?

Shakshuka wordt vaak geserveerd met vers brood om in de saus te dippen. Je kunt ook een frisse salade of wat yoghurt erbij geven voor een extra dimensie. Het is perfect voor een brunch of als een gezonde weekmaaltijd.

Is dit gerecht vegetarisch?

Ja, deze shakshuka is volledig vegetarisch. Het bevat geen vlees of vis, waardoor het een uitstekende keuze is voor vegetariërs of mensen die minder vlees willen eten. De combinatie van groenten en eieren maakt het toch vullend en gezond.

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Je kunt de basis van de shakshuka, zonder de eieren, van tevoren klaarmaken en in de koelkast bewaren. Wanneer je klaar bent om te serveren, hoef je alleen de eieren toe te voegen en het geheel in de oven te plaatsen.

Hoe lang blijft de shakshuka goed in de koelkast?

Restjes shakshuka kunnen tot 3 dagen in de koelkast bewaard worden. Zorg ervoor dat je het goed afdekt om de versheid te behouden. Je kunt het opnieuw opwarmen in een pan op laag vuur of in de magnetron.

Kan ik dit gerecht ook glutenvrij maken?

Ja, dit gerecht is van nature glutenvrij omdat het geen glutenbevattende ingrediënten bevat. Zorg er wel voor dat het brood dat je erbij serveert glutenvrij is, als je het helemaal glutenvrij wilt houden.

Wat is de voedingswaarde van deze shakshuka?

Deze shakshuka is rijk aan vezels, vitaminen en mineralen door de groenten. Het bevat ook eiwitten uit de eieren. Het is een gezond gerecht dat kan helpen bij het behouden van een evenwichtig dieet en een goede voeding.

Een krachtige combinatie van smaak en gezondheid in één ovenschotel.

Meer recepten in dezelfde categorie: Oven Recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten

Zalm met een kruidenkorst van volkoren broodkruim