Gezond en voedzaam: heerlijk vol eiwitten en vitaminen!

Scrambled Ei op Roggebrood met Tomaat en Spinazie

Categorie: Ontbijt

Benodigdheden

Koekenpan
Spatel
Bord
Mes

Ingrediënten

2 grote eieren
2 sneetjes roggebrood
100 gram verse spinazie
1 rijpe tomaat
2 eetlepels melk
1 eetlepel olijfolie
Peper en zout naar smaak
Optioneel: een snufje paprika poeder

Stappen

Voorbereiding (5 minuten):
- Was de spinazie grondig en laat deze uitlekken.
- Snijd de tomaat in blokjes.
Ei mengen (2 minuten):
- Klop de eieren in een kom samen met de melk, peper, zout en eventueel paprika poeder.
Spinazie bakken (3 minuten):
- Verhit de olijfolie in de koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de spinazie toe en bak deze totdat deze geslonken is, ongeveer 2-3 minuten.
Scrambled ei maken (3 minuten):
- Voeg het eimengsel toe aan de pan met spinazie.
- Roer het mengsel voorzichtig door de spinazie tot de eieren net gaar zijn.
Roggebrood toasten (5 minuten):
- Rooster ondertussen de sneetjes roggebrood tot ze goudbruin zijn.
Opbouwen (2 minuten):
- Leg de getoaste roggebroodjes op een bord.
- Verdeel het scrambled ei met spinazie over de roggebroodjes en garneer met de blokjes tomaat.

Totaal tijd:

20 minuten

Geniet ervan!

Dit recept voor scrambled ei op roggebrood met tomaat en spinazie is niet alleen gezond, maar ook snel en makkelijk te maken. Perfect voor een voedzaam ontbijt!

Voedzaam en rijk aan eiwitten, met antioxidanten en vezels.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Scrambled Ei op Roggebrood met Tomaat en Spinazie - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor scrambled ei op roggebrood?

De belangrijkste ingrediënten zijn eieren, roggebrood, verse spinazie, tomaten, boter en zout. Deze basis ingrediënten kunnen worden aangevuld met kruiden zoals peper, bieslook of geraspte kaas voor extra smaak.

Hoe bereid je het scrambled ei?

Begin met het kloppen van de eieren in een kom. Voeg een scheutje melk en zout toe, en verwarm een pan met boter. Giet het eimengsel in de pan en roer voorzichtig totdat het begint te stollen.

Hoe lang moet je de spinazie koken?

Spinazie hoeft maar een paar minuten te worden gekookt. Voeg de gewassen spinazie toe aan de pan met de eieren in de laatste minuten van de kooktijd, zodat het net verwelkt en zijn heldere kleur behoudt.

Kan ik dit gerecht veganistisch maken?

Ja, je kunt het gerecht veganistisch maken door de eieren te vervangen door tofu of kikkererwtenmeel. Gebruik ook veganistisch brood en een plantaardige boter of olie om te bakken.

Hoe serveer ik het gerecht het beste?

Serveer het scrambled ei warm op een sneetje geroosterd roggebrood, top met gesneden tomaat en een snufje peper. Een schijfje avocado of verse kruiden maken het gerecht extra lekker.

Heb ik speciale keukengerei nodig?

Nee, je hebt geen speciaal keukengerei nodig. Een koekenpan, een spatula en een kom voor het mengen van de eieren zijn voldoende. Zorg ervoor dat je een goede kwaliteit antiaanbakpan gebruikt om aanbranden te voorkomen.

Wat is de voedingswaarde van dit gerecht?

Scrambled ei op roggebrood is een voedzame keuze. Het levert eiwitten, vezels, vitamines en mineralen. De combinatie van de eieren en spinazie biedt een goede bron van ijzer en calcium.

Hoe bewaar ik restjes?

Restjes kunnen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard, tot 2 dagen. Verwarm voorzichtig in de magnetron of op het fornuis, maar wees voorzichtig dat de eieren niet te veel doorgaren.

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt de eieren en spinazie van tevoren klaarmaken en afzonderlijk bewaren. Rooster het roggebrood pas vlak voor het serveren, om te zorgen dat het knapperig blijft voor de beste textuur.

Welke drank past goed bij dit gerecht?

Een frisse jus d’orange of een kopje koffie past uitstekend bij scrambled ei op roggebrood. Voor een gezonde optie kun je ook kiezen voor groene thee of een smoothie met fruit en groenten.

Waarom scrambled ei op roggebrood met tomaat en spinazie bereiden?

Een voedzaam ontbijt

Scrambled ei op roggebrood met tomaat en spinazie is niet alleen heerlijk, maar ook een uitstekende bron van voedingsstoffen.

Het ei biedt essentiële eiwitten en gezonde vetten, terwijl tomaten en spinazie vol zitten met vitamines en mineralen. Dit maakt het gerecht tot een perfect begin van de dag!

Verrassende smaken

Met de combinatie van romige eieren, verse tomaten en kruidige spinazie creëer je een smaakexplosie die je zintuigen zal prikkelen.

De knapperigheid van het roggebrood in combinatie met de zachtheid van de eieren maakt elke hap een ware traktatie.

Eenvoudig en snel te bereiden

Dit recept vereist slechts een paar eenvoudige ingrediënten en is binnen enkele minuten klaar.

Perfect voor drukke ochtenden of wanneer je snel een gezond gerecht op tafel wilt zetten!

Een creatieve draai aan je maaltijd

Door te kiezen voor roggebrood in plaats van gewoon brood, geef je een gezonde twist aan een klassieker.

Daarnaast kun je het recept eenvoudig aanpassen met jouw favoriete groenten of kruiden, waardoor het altijd verrassend blijft!

Conclusie

Scrambled ei op roggebrood met tomaat en spinazie is een voedzaam, smakelijk en snelle optie voor elke maaltijd. Probeer het vandaag nog en ontdek zelf de genietbare combinatie!

Meer recepten in dezelfde categorie: Gezonde Ontbijt Recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten

Groentecurry met kokosmelk en rode linzen