Vitamine C maakt collageen aan voor elastische huid!
Gezonde Argentijnse BBQ: Plantaardige Eiwitten met Chimichurri
Welkom in de wereld van de Argentijnse BBQ! Dit recept biedt je een heerlijke, plantaardige twist op de traditionele runderreepjes. Met volle smaken en een ongelooflijke chimichurri-saus, geniet je van een maaltijd die niet alleen goed smaakt, maar ook bijdraagt aan een gezond hart en sterke spieren. Laten we aan de slag gaan!
Eiwitrijk
Vegetarisch
Voedzaam
Bereiding
20 min
Porties
4 personen
Niveau
Eenvoudig
Energie
~450 kcal
Dit recept per email ontvangen?
Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken
Boodschappenlijst
Ingrediënten
Voor 4:
- Voor de plantaardige eiwitten:
- 400g jackfruit (uit blik of vers)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gerookte paprika
- 1 theelepel komijnpoeder
- Peper en zout naar smaak
- Voor de chimichurri-saus:
- 1/2 kopje verse peterselie, fijngehakt
- 1/4 kopje verse koriander, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 theelepel rode pepervlokken (optioneel)
- 1/4 kopje olijfolie
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- Peper en zout naar smaak
Benodigdheden
Hoeveel tijd heb je nodig
Tijden
Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 10 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Voedingswaarde per portie
- 450 kcal
- 16 g eiwitten
- 17 g vet
- 45 g koolhydraten
- 2 g vezels
Deel dit recept
Te nemen stappen
Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.
1.
Stap 01
Voorbereiding van de plantaardige eiwitten
Stap 02
Maak de chimichurri-saus
Stap 03
Grillen
Stap 04
Serveren
Waarom Runderreepjes met chimichurri maken?
Pikante kruidenmix maakt dit hartverwarmend en krachtig!
Vers en fruitig
Verse ingrediënten zorgen voor heldere smaken.
Vezelrijk
Ondersteunt digestie en stabiele bloedsuiker gedurende de dag.
Fitnessfavoriet
Hoog in proteïne en laag in calorieën voor trainers.
Rijk aan ijzer
Energieboost met natuurlijk ijzer uit groenten.
Geen gedoe
Minimale voorbereiding en afwas na het eten.
Dit recept per email ontvangen?
Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken
E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes
Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.
Runderreepjes met chimichurri - Veelgestelde Vragen
Wat is jackfruit en waarom wordt het gebruikt in dit recept?
Jackfruit is een tropische vrucht die vaak wordt gebruikt als vleesvervanger vanwege zijn vlezige structuur. Het heeft een neutrale smaak en neemt gemakkelijk de smaken van marinades en specerijen op, waardoor het ideaal is voor een plantaardige BBQ.
Hoe bereid ik jackfruit uit blik?
Spoel het jackfruit goed af en laat het uitlekken. Trek het daarna uit elkaar met vorken om de textuur van pulled meat te krijgen. Marineer het vervolgens met kruiden voor de beste smaak.
Wat kan ik gebruiken in plaats van olijfolie?
Als je geen olijfolie hebt, kun je avocado-olie of zonnebloemolie gebruiken. Deze oliën hebben vergelijkbare eigenschappen en kunnen de smaken van het gerecht goed aanvullen.
Hoe lang moet de jackfruit marineren?
Laat de jackfruit minstens 30 minuten marineren zodat de smaken goed intrekken. Hoe langer je het laat staan, hoe beter de smaken zich ontwikkelen.
Kan ik de chimichurri-saus van tevoren maken?
Ja, je kunt de chimichurri-saus van tevoren maken. Laat het in de koelkast een paar uur trekken, zodat de smaken goed kunnen ontwikkelen. Het blijft ook goed voor enkele dagen.
Is chimichurri-saus ook lekker bij andere gerechten?
Zeker! Chimichurri-saus is heerlijk als marinade of topping op verschillende gerechten, zoals gegrilde groenten, steak, of zelfs als dressing voor salades.
Hoe kan ik dit gerecht veganistisch maken?
Dit recept is al veganistisch, omdat het alleen plantaardige ingrediënten bevat. Je kunt het gerecht nog steeds aanpassen door extra groenten toe te voegen als je dat wilt.
Hoeveel personen kan dit recept voeden?
Dit recept is ideaal voor 2 tot 4 personen, afhankelijk van de bijgerechten. Serveer het met een frisse salade of gegrilde groenten voor een compleet maal.
Wat zijn de voedingsvoordelen van dit gerecht?
Het biedt een uitstekende bron van plantaardige eiwitten, is laag in zout en bevat gezonde vetten van olijfolie. Het is goed voor je hart en ondersteunt spiergroei.
Kan ik de jackfruit ook bakken in plaats van grillen?
Ja, je kunt de jackfruit ook bakken in een pan op middelhoog vuur als je geen grill hebt. Zorg ervoor dat je het regelmatig omdraait voor een gelijkmatige garing en mooie bruining.
- Meer recepten in dezelfde categorie: BBQ Recepten
Andere Populaire Recepten
Tropical Coconut Pineapple Drink
Dit heerlijke recept voor een tropische kokos ananas drank is niet alleen verfrissend, maar ook zoutarm! Geniet van deze smaakvolle,
Lente Radijs Butter Sandwiches
Dit recept voor Lente Radijs Butter Sandwiches is zoutarm en perfect voor een lichte lunch of als een smaakvolle snack.
Probiotische Gemberijsjes
Maak verfrissende en gezonde probiotische gemberijsjes met dit eenvoudige recept. Ideaal voor een zomerse dag en bovendien zoutarm! Benodigdheden Keukengerei:
Kefir Milkshake met Aardbeien
Deze heerlijke en gezonde kefir milkshake met aardbeien is perfect voor een verfrissend tussendoortje of ontbijt. Het recept is zoutarm
Munt-Koriander Limoenlimonade
Benodigdheden: 1 grote kan of een flinke fles (minimaal 1 liter) Citroensappers Snijplank Mes Houten lepel of mixer Zeef (optioneel)
Reacties