Gezonde Argentijnse BBQ: Plantaardige Eiwitten met Chimichurri

Welkom in de wereld van de Argentijnse BBQ! Dit recept biedt je een heerlijke, plantaardige twist op de traditionele runderreepjes. Met volle smaken en een ongelooflijke chimichurri-saus, geniet je van een maaltijd die niet alleen goed smaakt, maar ook bijdraagt aan een gezond hart en sterke spieren. Laten we aan de slag gaan!

Ingrediënten

• Voor de plantaardige eiwitten:
  • 400g jackfruit (uit blik of vers)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel gerookte paprika
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • Peper en zout naar smaak
• Voor de chimichurri-saus:
  • 1/2 kopje verse peterselie, fijngehakt
  • 1/4 kopje verse koriander, fijngehakt
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1/2 theelepel rode pepervlokken (optioneel)
  • 1/4 kopje olijfolie
  • 2 eetlepels rode wijnazijn
  • Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

Stap 1: Voorbereiding van de plantaardige eiwitten

Als je jackfruit uit blik gebruikt, spoel het dan goed af en laat het uitlekken. Trek de stukken jackfruit uit elkaar met twee vorken tot ze de textuur van pulled meat krijgen. Meng in een kom de olijfolie, gerookte paprika, komijnpoeder, peper en zout. Voeg de jackfruit toe en zorg ervoor dat het goed gemarineerd is. Laat het minstens 30 minuten staan, zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Stap 2: Maak de chimichurri-saus

In een kom, meng de fijngehakte peterselie, koriander, knoflook, en rode pepervlokken. Voeg de olijfolie en rode wijnazijn toe en breng het op smaak met peper en zout. Roer goed door en laat het minstens 15 minuten staan zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.

Stap 3: Grillen

Verhit de grill of een grillpan op middelhoog vuur. Bak de jackfruit gedurende ongeveer 10-15 minuten, waarbij je regelmatig omdraait tot het mooi gekarameliseerd en goudbruin is.

Stap 4: Serveren

Serveer de gegrilde jackfruit met een royale schep chimichurri eroverheen. Dit gerecht is heerlijk met een frisse salade of gegrilde groenten. Geniet van je eigen gezonde Argentijnse BBQ!

Voordelen

Dit recept is rijk aan plantaardige eiwitten en gezonde vetzuren dankzij de olijfolie. Bovendien is het laag in zout, wat helpt bij het bevorderen van een gezond hart. Perfect voor een stevige maaltijd die je spieren ondersteunt en je smaakpapillen verrast!

Geniet ervan!

We hopen dat je dit recept met veel plezier gaat proberen. Nodig vrienden en familie uit en maak er een gezellige BBQ-avond van. Eet smakelijk!