Quinoasalade met Avocado en Paprika
Benodigdheden:
- Pan
- Saladekom
- Snijplank
- Mes
- Leuk servies om op te dienen
Ingrediënten:
- 200 g quinoa
- 1 rijpe avocado
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 1 kleine rode ui
- Handvol verse peterselie
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- Zout en peper naar smaak
Te nemen stappen:
- Quinoa Koken (15 minuten): Spoel de quinoa onder koud water. Breng 500 ml water aan de kook in een pan. Voeg de quinoa toe, zet het vuur laag, dek de pan af en laat het 15 minuten sudderen tot het water is opgenomen. Haal van het vuur en laat afkoelen.
- Groenten Voorbereiden (10 minuten): Snijd ondertussen de avocado, rode paprika, groene paprika en rode ui in kleine blokjes. Hak de peterselie fijn.
- Salade Maken (5 minuten): Doe de afgekoelde quinoa in een grote saladekom. Voeg de gesneden groenten en peterselie toe.
- Dressing Toevoegen (2 minuten): Meng de olijfolie, citroensap, zout en peper in een klein kommetje. Giet de dressing over de salade en meng goed door.
- Serveren (3 minuten): Verdeel de quinoasalade over borden of serveer in de saladekom. Garneer eventueel met extra peterselie.
Totaal bereidingstijd: 35 minuten
Geniet van deze heerlijke en voedzame quinoasalade met avocado en paprika!
Reacties