Verfrissend en voedzaam: een boost voor je gezondheid!

Quinoa-preisalade met komkommer en tomaat

Ontdek dit heerlijke en hartvriendelijke recept voor quinoasalade met prei, komkommer en tomaat, speciaal ontwikkeld voor hartpatiënten. Deze salade zit boordevol voedingsstoffen en is een perfecte keuze voor iedereen die op zoek is naar een gezond recept.

Benodigdheden

Een grote kom
Een klein kookpannetje
Snijplank
Een scherp mes
Een houten lepel
Vergiet

Ingrediënten

200 gram quinoa
1 grote prei, dun gesneden
1 komkommer, in blokjes
200 gram cherrytomaatjes, gehalveerd
Een handvol verse peterselie, fijngehakt
2 eetlepels olijfolie
Het sap van 1 citroen
Peper naar smaak
Een snufje zout (of zoutvervanger)
Optioneel: 50 gram feta, verkruimeld

Bereidingsstappen

Stap 1: Quinoa bereiden

Begin met het goed afspoelen van de quinoa onder koud stromend water. Dit verwijdert eventuele bittere stoffen.
Breng in een klein kookpannetje 400 ml water aan de kook en voeg de quinoa toe.
Laat het geheel ongeveer 15 minuten zachtjes koken, of totdat de quinoa het water heeft opgenomen en zacht is. Roer af en toe door.
Giet de quinoa af en laat het afkoelen in een vergiet.

Stap 2: Groenten voorbereiden

Terwijl de quinoa kookt, spoel je de prei, komkommer en tomaatjes goed af.
Snijd de prei in dunne ringen en de komkommer in blokjes. Halveer de cherrytomaatjes.
Hak de peterselie fijn en zet deze apart.

Stap 3: Salade samenstellen

In een grote kom meng je de afgekoelde quinoa met de gesneden prei, komkommer, tomaat en peterselie.
Voeg de olijfolie en het citroensap toe aan de salade en meng alles goed door elkaar.
Breng op smaak met een beetje peper en indien gewenst een snufje zout of een zoutvervanger.
Voor extra smaak en textuur kun je verkruimelde feta toevoegen.

Stap 4: Serveren

Serveer de salade direct of bewaar hem afgedekt in de koelkast tot het moment van serveren. Tip: De smaken komen nog beter tot hun recht als de salade even heeft staan trekken.

Bereidingstijd

Totale bereidingstijd: 30 minuten

Voedingswaarde

Deze quinoasalade is niet alleen smaakvol, maar ook rijk aan essentiële voedingsstoffen zoals vezels, vitamines en mineralen, wat hem uitermate geschikt maakt voor hartpatiënten. De combinatie van quinoa, verse groenten en gezonde vetzuren uit olijfolie draagt bij aan een gezond dieet:

Calorieën: 250 kcal per portie
Eiwitten: 8g
Vetten: 12g
Koolhydraten: 28g
Vezels: 5g

Aantal Personen

Dit recept is voldoende voor 4 personen.

Geniet van deze smeuïge quinoa-preisalade met komkommer en tomaat als een verfrissende lunch of licht diner. Het is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een weldaad voor je hart!

Voedzaam, rijk aan vezels en ondersteuning voor een gezonde spijsvertering.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Quinoa-preisalade met komkommer en tomaat - Veelgestelde Vragen

Wat kan ik gebruiken als vervanging voor quinoa?

Probeer couscous, bulgur of parelgort als alternatief voor quinoa. Deze granen hebben vergelijkbare texturen en absorberen smaken goed, waardoor ze een uitstekende vervanging zijn in salades. Zorg er wel voor dat je de kooktijden aanpast.

Hoe kan ik de smaak van quinoa verbeteren?

Rooster quinoa kort in een droge pan of kook het in groentebouillon in plaats van water. Dit voegt een nootachtige en hartige smaak toe, waardoor de smaak van de quinoa intenser wordt.

Kan ik het veganistisch maken?

Ja, dit recept is al veganistisch! Let er wel op dat eventuele toppings of dressings die je toevoegt, ook veganistisch zijn.

Welke groenten kan ik toevoegen voor meer smaak en kleur?

Paprika’s, rode ui of avocado zijn geweldige toevoegingen. Ze brengen extra kleur en smaak, waardoor de salade nog aantrekkelijker en voedzamer wordt.

Wat is een goed alternatief kookgerei voor een salade kom?

Gebruik een grote ovenschaal of zelfs een diepe bakplaat. Deze hebben voldoende ruimte om alle ingrediënten te mengen zonder knoeien.

Wat kan ik gebruiken als vervanging voor prei als ik daar allergisch voor ben?

Gebruik lente-uitjes of bieslook als alternatief. Deze ingrediënten bieden een milde uiensmaak zonder de intensiteit van prei, waardoor ze geweldig zijn in salades.

Hoe zorg ik ervoor dat de quinoa niet papperig wordt?

Spoel de quinoa goed en gebruik de water-quinoa verhouding van 2:1. Kook op laag vuur en laat het rusten na het koken. Dit zorgt voor luchtige korrels.

Kan ik de salade van tevoren bereiden?

Ja, de salade kan een dag van tevoren worden bereid. Bewaar hem in een luchtdichte container in de koelkast en voeg vlak voor het serveren eventueel de dressing toe.

Welke dressing past goed bij deze salade?

Een citroenvinaigrette met olijfolie, citroensap, mosterd, honing en zout voegt frisheid toe aan de salade. Deze lichte dressing balanceert de smaken van de groenten en quinoa perfect.

Wat kan ik doen als ik geen komkommer lust?

Vervang komkommer door courgette of broccoli. Beide werken goed rauw of licht gestoomd, bieden een vergelijkbare crunch en houden de salade fris en knapperig.

Waarom quinoa-preisalade met komkommer en tomaat bereiden?

Als je op zoek bent naar een gezond en smaakvol gerecht, dan is deze quinoa-preisalade met komkommer en tomaat de perfecte keuze voor jou! Hieronder vind je enkele redenen waarom je dit recept zeker moet uitproberen.

Een bron van voedingsstoffen

Quinoa is een superfood vol eiwitten, vezels en essentiële aminozuren. Door het te combineren met verse groenten zoals komkommer en tomaat, creëer je een voedzame maaltijd die je lichaam van de benodigde voedingsstoffen voorziet.

Verfrissende smaken

De combinatie van knapperige komkommer en zachte tomaat met de nootachtige smaak van quinoa zorgt voor een verfrissend en smakelijk gerecht. Perfect voor een warme dag of als bijgerecht bij een barbecue!

Eenvoudig te maken

Dit recept vereist minimale voorbereiding en is gemakkelijk te bereiden. Ideaal voor drukke doordeweekse avonden of als je last-minute gasten hebt. In slechts enkele stappen heb je een heerlijk gerecht op tafel staan.

Geschikt voor verschillende diëten

Deze salade is glutenvrij en kan makkelijk veganistisch worden gemaakt door simpelweg de dressing te vervangen. Het is een geweldig alternatief voor traditionele salades en kan voldoen aan verschillende dieetwensen.

Een mooie presentatie

De levendige kleuren van de groenten maken deze quinoa-preisalade niet alleen lekker, maar ook een oogstrelend gerecht dat perfect is voor speciale gelegenheden.

Waarom wachten? Ga aan de slag met dit heerlijke recept en ontdek zelf de voordelen van quinoa-preisalade met komkommer en tomaat!

Meer recepten in dezelfde categorie: Gezond Recept Bloemkool

Reacties

Andere Populaire Recepten

Havermoutkoekjes met lijnzaad en rozijnen