Geniet van een smakelijke boost vol vitamines en vezels!

Provençaalse Ratatouille-soep

Deze heerlijke Provençaalse ratatouille-soep is een perfect verwarmend gerecht boordevol groenten en smaak. Ideaal voor een frisse dag!

Benodigdheden

Kookpan met hoge rand
Snijplank
Koksmes
Lepel voor roeren
Maatbekers en lepels

Ingrediënten

500 g courgette, in blokjes
250 g aubergine, in blokjes
250 g paprika (rood of groen), in blokjes
200 g tomaten, in blokjes (of 1 blik tomatenblokjes)
1 grote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
750 ml groentebouillon
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel gedroogde Provençaalse kruiden
Zout en peper naar smaak
Vers basilicum voor garnering (optioneel)

Stappen en Tijdslijn

Voorbereiding (10 minuten)
- Was en snijd alle groenten in blokjes.
- Hak de ui en knoflook fijn.
Bak de ui en knoflook (5 minuten)
- Verhit de olijfolie in de kookpan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngesneden ui en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn.
Voeg de groenten toe (10 minuten)
- Voeg de courgette, aubergine en paprika toe aan de pan en bak dit gedurende 5-7 minuten.
- Roer regelmatig totdat de groenten iets zachter worden.
Kook de soep (20 minuten)
- Voeg de tomaten en groentebouillon toe.
- Breng de soep aan de kook en laat deze vervolgens 15-20 minuten sudderen op een laag vuur.
- Voeg de Provençaalse kruiden, zout en peper toe en proef.
Serveren (5 minuten)
- Neem de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer tot de gewenste consistentie.
- Serveer de soep in kommen en garneer met vers basilicum indien gewenst.

Totaal tijd: 50 minuten

Geniet van je heerlijke Provençaalse ratatouille-soep, perfect met een stuk vers brood!

Gezonde groenten boordevol antioxidanten voor een krachtige boost!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Provençaalse Ratatouille-soep - Veelgestelde Vragen

Wat is Provençaalse Ratatouille-soep?

Provençaalse Ratatouille-soep is een heerlijke, hartige soep gemaakt van typisch Provençaalse groenten zoals courgette, aubergine, paprika en tomaat, vaak gekruid met kruiden zoals tijm en oregano. Het is een smaakvolle en gezonde manier om van de mediterrane keuken te genieten.

Hoe maak je Provençaalse Ratatouille-soep?

Begin met het sauteren van gesnipperde uien en knoflook in olijfolie. Voeg vervolgens blokjes courgette, aubergine en paprika toe, bak even door en voeg tomaten en groentebouillon toe. Laat het geheel sudderen en breng op smaak met Provençaalse kruiden.

Kan ik Variaties aanbrengen in het recept?

Ja, je kunt diverse groenten toevoegen of aanpassen, afhankelijk van wat je in huis hebt. Peultjes, wortels of zelfs bonen kunnen een leuke draai geven aan de soep, net zoals verschillende soorten kruiden voor extra smaak.

Hoe lang is de kooktijd van de soep?

De totale kooktijd voor Provençaalse Ratatouille-soep is ongeveer 30 tot 40 minuten. Dit omvat het sauteren van de groenten en het laten sudderen van de soep, zodat de smaken goed kunnen mengen.

Kan ik deze soep van tevoren maken?

Absoluut! Provençaalse Ratatouille-soep kan gemakkelijk van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard. De smaken ontwikkelen zich zelfs nog verder wanneer de soep een nachtje staat. Heerlijk om later op te warmen!

Is deze soep geschikt voor vegetariërs?

Ja, deze soep is volledig vegetariërsvriendelijk, omdat het voornamelijk bestaat uit groenten en kruiden. Bovendien is het een geweldige manier om meer groenten in je dieet op te nemen zonder de toevoeging van vlees.

Hoe kan ik de soep serveren?

Serveer de Provençaalse Ratatouille-soep warm in diepere borden of kommen. Garneer met een scheutje olijfolie, verse basilicum of parmezaanse kaas voor extra smaak. Een stuk knapperig brood naast de soep maakt het helemaal af!

Wat is de voedingswaarde van deze soep?

Provençaalse Ratatouille-soep is rijk aan vitamines en mineralen door de mix van groenten. Het is relatief laag in calorieën en bevat vezels, wat zorgt voor een verzadigd gevoel. Perfect als een gezond gerecht voor elke maaltijd!

Kan ik deze soep invriezen?

Ja, je kunt Provençaalse Ratatouille-soep invriezen. Zorg ervoor dat je de soep in luchtdichte bakken of zakken plaatst en dat je deze goed afkoelt voordat je het in de vriezer plaatst. Het blijft tot 3 maanden goed!

Welke bijgerechten passen goed bij deze soep?

Bij Provençaalse Ratatouille-soep passen verschillende bijgerechten. Denk aan knapperig stokbrood, een frisse groene salade of zelfs een kaasplateau. Deze opties vullen de soep perfect aan en zorgen voor een volledige maaltijd.

Waarom Provençaalse ratatouille-soep bereiden?

Geniet van de rijke smaken van de Provence

Provençaalse ratatouille-soep is een heerlijke en verwarmende maaltijd die je meeneemt op een culinaire reis naar het zonnige zuiden van Frankrijk. Met verse groenten en aromatische kruiden brengt deze soep de authentieke smaken van de Provençaalse keuken naar jouw eigen keuken.

Gezond en voedzaam

Deze soep is niet alleen lekker, maar ook boordevol voedingsstoffen. De combinatie van tomaten, courgettes, paprika’s, aubergines en ui biedt een scala aan vitaminen en mineralen die je lichaam nodig heeft. Het is een uitstekende manier om extra groenten in je dieet op te nemen.

Verrassend eenvoudig te maken

Je zult verbaasd zijn hoe eenvoudig deze ratatouille-soep te bereiden is. Met een kort lijstje ingrediënten en een paar stappen, heb je in een mum van tijd een smaakvolle maaltijd op tafel staan. Dit recept is perfect voor zowel beginners als ervaren koks.

Ideaal voor elke gelegenheid

Of je nu een gezellig diner organiseert of gewoon een snelle en voedzame maaltijd wilt, Provençaalse ratatouille-soep past perfect. Het is eenvoudig aan te passen aan jouw smaakvoorkeuren en kan zelfs van tevoren worden bereid, zodat je altijd een gezonde optie bij de hand hebt.

Conclusie: Een culinaire ervaring om te delen

Naast de heerlijke smaak en gezondheidsvoordelen, is deze soep ook een perfecte keuze om te delen met vrienden en familie. Geniet samen van een warm kommetje ratatouille-soep en laat iedereen proeven van de liefde en zorg die je in dit gerecht hebt gestoken. Waar wacht je nog op? Ga aan de slag en laat je verrassen door deze Provençaalse klassieker!

Meer recepten in dezelfde categorie: Gezonde Soepen met veel Groente

Reacties

Andere Populaire Recepten