Versterk je gezondheid met deze kleurrijke, smaakvolle groentemix!

Provençaalse Groenteschotel uit de Dutch Oven

Een heerlijke en kleurrijke groenteschotel bereid in een Dutch Oven, geïnspireerd op de zonnige smaken van de Provence. Dit recept is perfect voor een gezonde en voedzame maaltijd en kan zowel als hoofdgerecht of bijgerecht geserveerd worden.

Benodigdheden

Dutch Oven of andere zware gietijzeren pan
Snijplank
Koksmes
Houten lepel

Ingrediënten

1 courgette, in plakjes
1 aubergine, in blokjes
2 rode uien, grof gesnipperd
1 rode paprika, in reepjes
1 gele paprika, in reepjes
3 tomaten, in blokjes
4 teentjes knoflook, fijngehakt
6 el olijfolie
1 tl gedroogde tijm
1 tl gedroogde rozemarijn
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Verse basilicum, voor garnering

Bereidingstijd

Totale tijd: ongeveer 60 minuten

Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd: 45 minuten

Bereidingswijze

Verhit de olijfolie in de Dutch Oven op middelhoog vuur.
Voeg de uien en knoflook toe en fruit deze ongeveer 2-3 minuten tot ze zacht beginnen te worden.
Voeg de aubergine en courgette toe aan de pan en bak deze ongeveer 5 minuten mee.
Voeg vervolgens de paprika’s, tomaten, tijm en rozemarijn toe en roer alles goed door elkaar.
Plaats de deksel op de pan en laat het geheel ongeveer 35-40 minuten stoven op laag vuur, roer af en toe door om aanbakken te voorkomen.
Breng op smaak met zout en peper en roer alles nogmaals goed door.
Garneer met verse basilicum vlak voor het serveren.

Serveringstip

Deze groenteschotel is heerlijk met een stukje knapperig Frans brood of als bijgerecht bij gegrilde vis of vlees. Voor een compleet vegetarische maaltijd, serveer met quinoa of een andere volkoren graan.

Volwaardige voeding boordevol antioxidanten, vezels en vitamines voor gezondheid.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Provençaalse groenteschotel uit de Dutch Oven - Veelgestelde Vragen

Waar vind ik een goede Dutch Oven voor dit recept?

Een kwalitatieve Dutch Oven kun je vinden bij keukenwinkels of online. Kies voor een gietijzeren versie met stevig deksel en let op dat de pan goed sluit voor de beste kookresultaten.

Hoe maak je de Dutch Oven klaar voor gebruik?

Zorg dat de Dutch Oven schoon en droog is. Indien nieuw, ‘season’ de pan door hem in te vetten met olie en hem te verwarmen, om een natuurlijke antiaanbaklaag te creëren.

Welke groentes kunnen in de Provençaalse groenteschotel?

Je kunt aubergines, courgettes, paprika’s, tomaten en uien gebruiken voor een authentieke Provençaalse smaak. Ook kun je andere groentes toevoegen naar wens.

Hoe lang moet de groenteschotel koken in de Dutch Oven?

De groenteschotel moet ongeveer 1,5 tot 2 uur op laag vuur stoven in de Dutch Oven, tot alle groenten zacht zijn en de smaken goed gemengd zijn.

Kan ik deze schotel ook in de oven bereiden?

Ja, de Dutch Oven kan ook in de oven geplaatst worden. Bereid de schotel voor op het fornuis en zet dan in een voorverwarmde oven op 180°C voor ongeveer 45 minuten.

Heeft de Dutch Oven speciale onderhoud nodig?

Na elk gebruik de Dutch Oven afkoelen, handwassen met zacht afwasmiddel en droog. Vermijd het gebruik van schurende schoonmaakmiddelen of metalen schuursponsjes.

Kan ik de Dutch Oven op een inductiekookplaat gebruiken?

Ja, de meeste gietijzeren Dutch Ovens kunnen veilig op inductiekookplaten gebruikt worden. Controleer altijd met de fabrikant of jouw specifieke model geschikt is.

Hoe bewaar ik de gemaakte groenteschotel het beste?

De groenteschotel kan tot 3 dagen in een afgesloten container in de koelkast bewaard worden, en opnieuw verwarmd in de Dutch Oven of in de magnetron.

Kan ik ook vlees toevoegen aan deze groenteschotel?

Ja, je kunt stukjes kip of rundvlees toevoegen aan deze schotel. Voeg het vlees toe aan het begin, zodat het goed gaart en de smaken zich vermengen.

Wat serveer ik bij deze groenteschotel?

Deze Provençaalse groenteschotel gaat goed samen met een frisse salade of stokbrood. Voor een vollere maaltijd kun je het serveren met rijst of pasta.

Waarom Provençaalse groenteschotel uit de Dutch Oven klaarmaken?

Een culinaire reis naar het zuiden van Frankrijk

Met een Provençaalse groenteschotel haal je de zon en de smaken van het zonnige Zuid-Frankrijk in huis. De combinatie van verse groenten, geurige kruiden en olijfolie zorgt voor een explosie van smaken die je doet verlangen naar de Franse Rivièra. Deze schotel brengt een stukje vakantie op je bord, zelfs als je thuis bent.

Gezond en voedzaam

Deze groenteschotel is niet alleen heerlijk, maar ook gezond. Vol met kleurrijke groenten zoals courgette, paprika en tomaat, biedt het een scala aan vitamines en mineralen. Bovendien is het een fantastische manier om groenten van het seizoen te verwerken, waardoor je een duurzaam en verantwoord gerecht op tafel zet.

Gemak van de Dutch Oven

Het bereiden van dit recept in een Dutch Oven zorgt ervoor dat de smaken zich perfect vermengen en dat de groenten mooi gaar worden. Met weinig moeite kun je een heerlijk, geurend gerecht maken dat je familie en vrienden zal imponeren. Je hoeft enkel de ingrediënten in de pan te doen en de Dutch Oven zijn werk te laten doen, wat het ook ideaal maakt voor drukke dagen.

Perfect voor elke gelegenheid

Of je nu een gezellige avond met vrienden plant of een familiemaaltijd organiseert, deze Provençaalse groenteschotel is een geweldige keuze. Het is eenvoudig te bereiden in grote hoeveelheden en kan makkelijk worden aangepast aan persoonlijke voorkeuren. Dus, waar wacht je nog op? Duik de keuken in en laat jezelf verrassen door de smaken van de Provence!

Meer recepten in dezelfde categorie: Dutch Oven Recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten